Santú Comedoria, da chef Catarina Freire, concorre ao Prêmio Sebrae Encontro Gastrô Brasília
O Santú Comedoria está concorrendo ao Prêmio Sebrae Encontro Gastrô Brasília da Micro e Pequena Empresa, categoria criada pela Encontro Gastrô, com apoio do Sebrae DF, para valorizar pequenos negócios da gastronomia local. A votação é popular e segue aberta até o dia 31 de julho e pode ser feita pelo seguinte link https://encontrogastro.com.br/premio-sebrae/ .
Localizada na 216 Norte, o Santú chega à disputa como uma casa brasiliense de cozinha brasileira autoral, guiada por memória, território e pertencimento. À frente do restaurante, a chef Catarina Freire construiu uma proposta que olha para os ingredientes do Brasil com técnica, criatividade e respeito às histórias que formam a identidade alimentar do país.
Com cardápio orientado pela sazonalidade e pelo ritmo da produção, a casa valoriza referências afro-brasileiras, indígenas e populares, além de ingredientes e modos de fazer que atravessam gerações. Mais do que servir comida, o Santú propõe uma experiência de encontro em torno da mesa, com uma cozinha honesta, autoral e conectada às raízes brasileiras.
Para Catarina, participar da premiação representa o reconhecimento de uma caminhada construída todos os dias, dentro e fora da cozinha. “Ser indicada a um prêmio que olha para micro e pequenas empresas é muito simbólico para mim e para o Santú. Quem empreende na gastronomia sabe que cada detalhe importa: o ingrediente, a equipe, o atendimento, a gestão e o vínculo com quem senta à mesa. Estar nessa votação é uma forma de celebrar esse caminho e também de fortalecer a gastronomia feita por pequenos negócios no DF”, afirma.
A indicação destaca o papel do Santú dentro da cena gastronômica de Brasília. Aberto de quarta a domingo no almoço, a casa oferece menu executivo, carta autoral e uma programação que movimenta o restaurante ao longo do ano, com ações como Acarajezada com a baiana, Arrozada, degustações harmonizadas e promoções especiais, incluindo entradas em dobro aos finais de semana.
A categoria especial tem como objetivo estimular e dar visibilidade a micro e pequenas empresas da gastronomia do Distrito Federal. Para a Santú, a indicação reforça a importância de negócios que crescem a partir da identidade, da inovação e da conexão com o território, valorizando não apenas o prato servido, mas toda a experiência construída ao redor dele.
A votação para o Prêmio Sebrae Encontro Gastrô Brasília da Micro e Pequena Empresa segue até 31 de julho. O público pode participar pelo site oficial do Encontro Gastrô.
Sobre o Santú Comedoria
O Santú Comedoria é uma casa brasiliense de cozinha brasileira autoral, guiada por memória, território e pertencimento. Localizada na 216 Norte, a casa valoriza ingredientes, histórias e modos de fazer que atravessam a formação alimentar do Brasil, com referências afro-brasileiras, indígenas e populares.
À frente do restaurante, a chef Catarina Freire propõe uma cozinha honesta, criativa e conectada ao ritmo da produção, da sazonalidade e dos encontros em torno da mesa.
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