O Assados do Fred está de volta às atividades a todo vapor, reafirmando a proposta de comida de rua feita no fogo e ao ar livre. A nova fase chega com uma pegada ainda mais sustentável, combinando gastronomia na brasa, convivência familiar e cuidado com o espaço público.
A iniciativa aposta em uma experiência que vai além da alimentação rápida. A proposta valoriza o encontro entre pessoas, a memória afetiva e o uso consciente da cidade. Entre as ações ambientais estão a redução de descartáveis, o uso de embalagens biodegradáveis e o incentivo à separação correta de resíduos.
O funcionamento foi pensado para quem busca lazer ao ar livre. O público encontra cardápio preparado diretamente no fogo e um ambiente voltado ao convívio entre famílias e amigos, com a brasa como ponto de encontro.
Nas sextas-feiras, o projeto ganha um formato especial chamado “Fogo Aberto”. Quando há participação de um “Amigo do Fogo”, o cardápio de quinta-feira permanece como base e recebe pratos exclusivos criados pelo convidado, ampliando a experiência gastronômica e promovendo interação com o público.
Quando não há convidados, a sexta segue o mesmo cardápio da quinta, mantendo constância e previsibilidade para os frequentadores. A proposta é simples: o cardápio é a base, o convidado é o acréscimo e o fogo é o elemento permanente da experiência.
Aos domingos, o chamado “Dia da Preguiça Brasiliense” propõe um churrasco sem pressa, com sombra natural, clima de descanso e pratos preparados com calma na brasa.
O cardápio inclui entradas como pão de alho com queijo maçaricado e provoleta com chimichurri e tomate confit. Entre os principais, estão cortes como entraña, picanha steak, ancho maturado, ancho suíno Duroc e filé de sobrecoxa com legumes, além de opção vegana com mix de legumes orgânicos.
Os acompanhamentos incluem arroz carreteiro, farofa de cebola crocante e, em alguns domingos, feijão tropeiro. Para a sobremesa, banana assada com doce de leite e castanha de caju ou queijo coalho com goiabada, ganha os corações de quem deseja conhecer uma iguaria tipicamente argentina.
A proposta é transformar o domingo em um momento de convivência: sombra, brasa e família reunida em torno da comida e do tempo desacelerado.
Com a retomada, o Assados do Fred busca consolidar uma experiência que une gastronomia, sustentabilidade e convivência urbana, reforçando uma forma mais humana de ocupar os espaços da cidade.
Serviço:
Mais que churrasco: Assados do Fred volta unindo brasa, família e sustentabilidade
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