Com inspiração na história das Copas do Mundo, Santé 13 (413 norte) e Santé Lago (Orla da Ponte JK) apresentam criações especiais assinadas pelo chef Dimas, até 8 de março
O Grupo Santé marca presença em mais uma edição do Brasília Restaurant Week, que chega à sua 33ª ediçãoconsolidado como um dos principais festivais gastronômicos da capital federal. As casas apresentam menus exclusivos inspirados no tema deste ano: “A Cozinha dos Campeões”. O festival acontece até o dia 8 de março e propõe uma verdadeira viagem gastronômica por países, seleções e momentos históricos que marcaram a trajetória da Copa do Mundo.
Para traduzir o tema em pratos cheios de personalidade, o chef Dimas elaborou dois cardápios especiais — um para o almoço e outro para o jantar — reunindo referências internacionais e sabores marcantes que dialogam com diferentes tradições culinárias. As duas casas participam da categoria Plus, oferecendo menu completo com entrada, prato principal e sobremesa por R$73,90 no almoço e R$94,90 no jantar.
As entradas, disponíveis em ambos os cardápios, apresentam delícias que remetem a importantes culturas gastronômicas do cenário mundial. São elas:
● O Choripan, tradicional sanduíche argentino muito popular entre torcedores e eventos esportivos na América do Sul, é servido com pão de sal aberto, linguiça suína ao molho chimichurri e farofinha de alho ou;
● A Saladinha francesa, que traz frescor e equilíbrio com lascas de atum, alface, tomate confit, azeitonas e cebola roxa, finalizados com molho à base de azeite, limão, mostarda e mel — uma referência à leveza característica da culinária francesa.
No almoço, os comensais podem escolher entre três pratos principais que valorizam diferentes influências gastronômicas:
● A Moqueca de Robalo com banana-da-terra resgata sabores brasileiros tradicionais e é servida com arroz branco e farofa de alho;
● O Baião de Dois apresenta uma releitura do clássico nordestino, combinando arroz, feijão, bacon, calabresa, queijo coalho, muçarela, carne seca na manteiga de garrafa e ovo, criando uma opção rica em sabor e tradição regional;
● A Carbonara de Berinjela que oferece uma versão criativa inspirada na receita italiana, preparada com molho branco cremoso, bacon, ovos e parmesão.
Para o jantar, o menu ganha um ar sofisticado:
● O Mignon ao molho de cogumelos Paris e ervilha é servido com rigatoni ao creme de espinafre, combinando técnica e conforto gastronômico;
● O Arroz de Pato com linguiça, prato clássico da culinária portuguesa, aparece com uma releitura que inclui cobertura crocante de palha de batata-doce roxa;
● A Pescada grelhada acompanhada de risoto de arroz negro ao molho belle meunière, preparo francês conhecido pelo equilíbrio entre manteiga, limão e ervas, valorizando os sabores do mar.
Para encerrar a experiência, os clientes podem escolher entre duas sobremesas clássicas da confeitaria internacional:
● O tradicional Tiramisù italiano;
● O Creme brûlée francês.
Com criatividade e respeito às tradições culinárias que atravessam fronteiras, o Grupo Santé transforma o tema da edição em uma experiência gastronômica que conecta sabores, culturas e histórias marcantes que fazem parte do universo do futebol mundial, convidando o público a celebrar o Brasília Restaurant Week em grande estilo.
Santé 13
CLN 413 Bloco A Loja 40
Reservas: (61) 3037-2132
Segunda: 12h às 17h
Terça e quarta-feira: das 12h às 23h
Quinta-feira: das 12h à 0h
Sexta-feira e sábado: das 12h à 1h
Domingo: das 12h às 17h
Happy Hour: terça a sábado, das 16h às 20h
No Instagram: @sante13
Santé Lago
Setor de clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Orla da Ponte JK
Reservas: (61) 2099-2460
Segunda: 12h às 23h
Terça, quarta e domingo: das 12h às 23h
Quinta: 12h à 0h
Sexta e sábado: R$12h à 1h
Happy Hour: terça a quinta, das 16h às 21h, e de sexta a domingo, das 16h às 20h
No Instagram: @santelago
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