Brasília ganhou um novo cantinho para quem é apaixonado pela culinária mineira. A cafeteria e restaurante Bão Que Só I Empório Mineiro, localizada no Noroeste, nasceu do desejo da empresária Ana Carolina de trazer para a capital federal o verdadeiro sabor de Minas Gerais; aquele que acolhe, conforta e desperta memórias afetivas a cada mordida.

A história começou em outubro de 2023, antes mesmo da marca existir oficialmente. Mineira, Ana Carolina veio morar em Brasília e sentia falta dos pratos típicos que lembram o interior. “Era difícil achar um pão de queijo ou um tropeiro que fossem realmente autênticos”, conta. A inspiração veio durante uma viagem, em uma escala no Aeroporto de Belo Horizonte. O simples desejo de tomar um café com pão de queijo virou ideia de negócio e o sonho começou a tomar forma.

De volta a Brasília, Ana Carolina e seus pais, que são de Lagoa da Prata (MG), começaram participando da feira do Noroeste, onde o público logo se encantou com os produtos caseiros e o sabor genuíno. Foi ali que a marca Bão Que Só I Empório Mineiro ganhou nome e identidade.

O crescimento do negócio ganhou força com a chegada do marido de Ana, o empresário Filipe Valença ,que se tornou parceiro na gestão e ajudou a expandir a marca para eventos maiores, como a Panela Candanga e a Expotchê. O passo seguinte foi natural: abrir uma loja fixa no bairro Noroeste, região que Ana acompanhava desde o início e onde sempre sonhou ter um espaço próprio.

Hoje, o local é mais que uma cafeteria: é uma experiência completa que une autenticidade, acolhimento e paixão. O ambiente foi pensado para que cada cliente se sinta em casa, cercado pela hospitalidade mineira e aromas irresistíveis que saem do forno.

No cardápio, o destaque vai para o pão de queijo artesanal, preparado com ingredientes selecionados e receita familiar. Além disso, há pratos típicos, sanduíches, doces caseiros e um almoço com tempero mineiro. O empório oferece produtos artesanais, como doce de leite, goiabada, queijos, manteiga, azeite e geleias, todos sem conservantes.

Os amantes de café encontram um espaço à altura. A casa utiliza a renomada máquina La Marzocco, reconhecida pela qualidade na extração, e serve bebidas preparadas com atenção aos mínimos detalhes: da escolha da xícara italiana ao cuidado no preparo. Entre as opções, está o refrescante chá de capim-santo, uma das especialidades da casa.

Aberta diariamente a partir das 8h, a Bão Que Só I Empório Mineiro promete oferecer uma experiência gastronômica completa, onde o sabor, o carinho e a tradição mineira se encontram em cada detalhe.

Endereço: Noroeste, Brasília
Funcionamento: Todos os dias, a partir das 8h

O delivery do Gurumê apresenta uma experiência elevada, unindo excelência culinária, ritualidade doméstica e um programa de fidelidade pensado como gesto de pertença

No universo da gastronomia contemporânea, o Gurumê construiu um território onde técnica e sensibilidade convivem com naturalidade. Desde sua origem, a marca celebra o encontro entre o artesanato oriental e a sofisticação brasileira, traduzindo em pratos autorais aquilo que o luxo tem de mais essencial: tempo, precisão e significado. É nesse cenário que surge a atualização do serviço de delivery — não como um recurso logístico, mas como uma extensão íntima da experiência que consagrou a casa.

O que se apresenta agora não é apenas um aprimoramento operacional, mas um manifesto sobre os novos rituais do comer bem: o prazer de transformar o cotidiano em celebração, a possibilidade de receber uma obra culinária com a mesma integridade estética do salão, o convite a reencontrar a mesa como ponto de calma em meio ao ritmo da cidade.

A nova fase do delivery nasce de uma observação precisa: a cozinha só encontra seu sentido pleno quando chega ao outro lado com a alma intacta. Para o Gurumê, repensar esse serviço significou aprofundar estudos sobre textura, temperatura, embalagem e fluxo — uma engenharia afetiva que garante que cada prato preserve seu frescor, sua harmonia e sua intenção original.

A atualização também reflete o diálogo contínuo entre chefs, designers e especialistas em experiência. O resultado é um sistema integrado que honra o artesanato culinário, respeita a temporalidade dos ingredientes e traduz o propósito da marca: permitir que o cliente receba em casa não uma refeição, mas a continuidade de uma obra.

Cada elemento do delivery foi concebido como parte de uma narrativa: embalagens que protegem sem aprisionar, formatos que preservam a composição visual, recipientes que evidenciam o brilho dos cortes e a delicadeza das finalizações. O toque humano permanece perceptível — seja na textura de um ramen que chega no ponto ideal, no perfume do risoto que se revela ao abrir a caixa ou no cuidado com pratos icônicos, como o Ussuzukuri, as Brisas e os clássicos contemporâneos que tornaram o Gurumê uma referência.

A filosofia que guia o projeto é simples e profunda: o luxo está na intenção, na singularidade de cada peça e na consciência de que cada experiência, mesmo doméstica, merece poesia.

O delivery aprimorado permite que cada cliente transforme sua própria casa em extensão da marca: um jantar na varanda, uma pausa no meio da tarde, um encontro afetivo. O cardápio — disponível no site do Gurumê — ganha nova vida nesse formato, convidando a experimentar pratos que tocam os sentidos e evocam cenas de conforto: o calor de um ramen, a cremosidade precisa do risoto, a leveza dos cortes crus, o dulçor das sobremesas artesanais.

O Cartão Fidelidade, agora atualizado, atua como gesto de reconhecimento: vantagens progressivas que não premiam apenas frequência, mas o vínculo construído ao longo do tempo. Um tributo à lealdade, respeitando a máxima de que luxo também é relação.

Com a atualização do delivery e o fortalecimento do programa de fidelidade, o Gurumê reafirma seu compromisso com a excelência e com a evolução contínua — sem perder de vista seu legado gastronômico. A marca convida o público a vivenciar uma experiência que ultrapassa a ideia de conveniência e se posiciona como um novo modo de habitar o prazer da mesa.

A novidade está disponível pelo site e pelo aplicativo oficial, permitindo que cada cliente descubra — em seu próprio ritmo — o sabor que encontra seu tempo.

Gurumê – onde a gastronomia japonesa encontra a alma brasileira.

O Gurumê é um consagrado restaurante de culinária oriental contemporânea, conhecido por sua qualidade excepcional e ambiente sofisticado. Com uma variedade de pratos deliciosos e uma experiência gastronômica única, o Gurumê conquista o paladar de seus clientes em todo o país.

Em um ano de operação, a unidade do ParkShopping serviu mais de 850 mil pratos, gerando 20 empregos diretos e 114 empregos indiretos, atendendo mais de 130 mil pessoas.

Canais oficiais:
Site: www.gurume.com.br
Instagram: @gurume_oficial
Aplicativo: Gurumê (App Store e Google Play)

Gurumê Brasília

Onde: ParkShopping Brasília-Setor de Áreas Isoladas (SAI/SO) Área 6580-Estrada Parque Indústria e Abastecimento (EPIA Sul) Brasília – DF

Horário de funcionamento:

De segunda a quinta das 12h às 23h

Sexta e sábado, das 12h às 00h

Domingo, das 12h às 22h

Reservas:  (61) 3550-4055

Com pratos assinados por Eliane Cardoso, o tradicional empório do Sudoeste lança um menu completo com leitão recheado, chester especial, bacalhau à lagareiro, massas artesanais e sobremesas que celebram o sabor afetivo das festividades

O Empório Boechat, um dos endereços gastronômicos mais tradicionais do Sudoeste, acaba de lançar seu cardápio especial para as ceias de Natal e Réveillon 2025. Conhecido pelas receitas artesanais assinadas por Eliane Cardoso, sócia da casa e responsável pelo sabor afetivo que marca o empreendimento, o Empório aposta novamente em pratos que unem tradição familiar, ingredientes selecionados e praticidade para quem deseja receber bem sem enfrentar horas na cozinha.

Este ano, o menu chega ainda mais completo, com entradas que já abrem a celebração em clima festivo, como as empanadas de carne (R$ 16,90/unidade) e de bacalhau (R$ 32/unidade), o bolinho de pernil defumado com queijo (R$ 89/500g) e o clássico bolinho de bacalhau (R$ 120/500g). A já famosa tábua de frios da casa (R$ 169), com queijos, parma, copa defumada e geleia, também retorna ao cardápio, ideal para quem deseja impressionar os convidados logo na chegada.

Nas proteínas assadas, o Empório apresenta um leque de opções que vai do tradicional ao sofisticado. O leitão baby recheado com farofa de cuscuz (R$ 610 – média de 6kg), o chester com farofa especial (R$ 110/kg), o pernil suíno com osso (R$ 99/kg) ou desossado (R$ 110/kg),  a copa defumada (R$ 169/kg) e o lombo recheado com farinha de pão, ameixas e manteiga (R$ 110/kg) representam os clássicos natalinos. Para quem busca sabores mais marcantes, o cardápio traz ainda o tender ao molho de laranja e frutas (R$ 189/kg), o brisket bovino defumado (R$ 194/kg) e as versões de cordeiro com molho de cassis e hortelã: pernil por R$ 159/kg e paleta por R$ 139/kg. Para completar, o bacalhau à lagareiro, preparado com batatas ao murro (R$ 590/kg), aparece como uma das opções mais emblemáticas da noite.

Os acompanhamentos ajudam a transformar a mesa em um verdadeiro banquete. Há desde o arroz branco tradicional (R$ 37/500g) e o arroz com passas e amêndoas cozido no champagne (R$ 59/500g) até o Arroz Especial de Natal, preparado com curry, ervas finas e castanha de caju (R$ 60/500g). As farofas também ganham destaque: a farofa natalina com mix de frutas secas e castanhas (R$ 79/500g) e a farofa tradicional Boechat, à base de manteiga e farinha de pão italiano (R$ 72/500g). Completam a seleção as batatinhas ao perfume de alecrim (R$ 79/kg), o salpicão defumado (R$ 79/500g) e a maionese de batatas (R$ 42/500g). Entre as massas artesanais, os destaques são o ravióli de damasco com queijo brie (R$ 189/kg), o ravióli de búfala (R$ 169/kg) e o nhoque de batatas ao molho pomodoro (R$ 159/kg). Para quem prefere algo mais leve, a salada de bacalhau (R$ 79/500g), feita com grão-de-bico, tomatinhos confitados e pimentões braseados, é uma aposta certeira.

Para finalizar, a doçaria do Empório mantém o tema afetivo em receitas que já viraram tradição entre os clientes: rabanada tradicional (R$ 89/kg), rabanada recheada com doce de leite (R$ 99/kg), banoffee (R$ 110/kg) e pudim de leite em dois tamanhos (R$ 79 o pequeno e R$ 99 o médio). Todas as sobremesas são entregues refrigeradas e prontas para servir.

As encomendas para o Natal podem ser feitas até o dia 20 de dezembro, com retirada no dia 24, das 11h às 17h. Para o Réveillon, os pedidos seguem até 27 de dezembro, com retirada no dia 31, nos mesmos horários. Para garantir o pedido, é necessário o pagamento de 50% do valor estimado e, em caso de cancelamento, o montante é convertido integralmente em vale-compras. Todas as receitas são preparadas sem possibilidade de alterações, preservando a identidade e o equilíbrio das versões originais da casa.

As encomendas podem ser feitas pelos números (61) 99877-6060 e (61) 99964-8480 ou diretamente na loja, localizada na CLSW 300A, Bloco B, no Sudoeste.

Serviço:

 Empório Boechat – Ceias de Natal e Réveillon 2025
Pedidos para o Natal: até 20 de dezembro
Retirada: 24/12, das 11h às 17h

 Pedidos para o Réveillon: até 27 de dezembro
Retirada: 31/12, das 11h às 17h

 Pagamento: sinal de 50% no momento da encomenda. Cancelamentos geram vale-compras no valor pago.

 Endereço: CLSW 300A, Bloco B – Setor Sudoeste, Brasília
WhatsApp: (61) 99877-6060 | (61) 99964-8480

A profissional criou para sua confeitaria Lilie Pâtisserie & Boulangerie três opções de panetones: Frutas, Chocolate e o inédito Tiramisù, que podem ser adquiridos diretamente na loja, que também entrou no clima de Natal e está com uma decoração encantadora e instagramável 

O aroma dos panetones recém-saídos do forno passa a tomar conta dos ambientes da Lilie Pâtisserie & Boulangerie (211 Sul), a partir desta quarta-feira, 19 de novembro. E não para por aí! Aproveitando o clima de Natal, em parceria com a Acervo 61, a casa está com uma linda decoração natalina, além de um menu voltado para as ceias. 

Três opções, entre eles o inédito Panetone de Tiramisù 

Panetone de frutas Lilie: massa de fermentação natural, pasta cítrica artesanal, uvas passas, cranberry, cupuaçu e chocolate gold (R$ 95);

Panetone de Chocolate: massa de fermentação natural com cacau 100%, chocolate 54% e chocolate ao leite Callebaut;

Panetone de Tiramissù: massa de fermentação natural trufada, mascarpone e creme de Café Illy; 

Menu natalino para encomendas 

Ao lado do marido, o chef Théo Marques, Lily também está com um menu especial para as ceias de Natal, disponível para encomendas personalizadas a partir de duas pessoas. 

Proteínas: Chester; Stinco de cordeiro; Rosbife; Bacalhau; Filé Wellington; Terrine de campagne;

Acompanhamentos: Batatas bolinhas assadas no azeite; Tomate cereja em ramas;  Aspargos; Arroz natalino; Legumes assados (abóbora, batata, cenoura e abobrinha); Romã; Nozes na casca; Uvas verdes e negras; Alcachofras; Tâmaras; Cogumelos; Salmão; Figos; Pera ao vinho. 

Mais sobre o Lilie Pâtisserie & Boulangerie 

Eleita em 2025 como melhor doceria-confeitaria pela Revista Veja Comer & Beber, e confeitaria revelação pela Revista Encontro Gastrô, a Lilie Pâtisserie & Boulangerie em apenas oito meses de funcionamento já se consolidou como um dos espaços gastronômicos mais charmosos e de grande qualidade em Brasília.

Sob o comando dos chefs Lily Araújo e Théo Marques, que também são sócios do Marie Cuisine, Cozze Mediterrâneo, Nonno Cantinetta, Papá Cucina e Babbo Osteria, a Lilie oferece uma experiência que transporta o cliente diretamente para a França: da vitrine repleta de croissants, macarons e entremets (verdadeiras obras de arte), às mesas em madeira e ao jardim a céu aberto.

Serviço 

Lilie Pâtisserie & Boulangerie 

Onde: 211 Sul, Bloco C, Loja 07

Horário de funcionamento: segunda a sábado, 9h às 21h; domingo, 9h às 17h; 

Para mais informações e reservas: @liliebrasilia / (61) 9 9922-4995

Evento gratuito reúne gastronomia 3D, degustações inéditas, palestras, robô garçom e a participação de especialistas em biodiversidade

Nos dias 19 e 20 de dezembro, o Jardim Urbano do shopping Conjunto Nacional será o cenário de uma programação que une criatividade, tecnologia e a riqueza sensorial do cerrado brasileiro. A proposta do Printer Chef é simples e ousada,mostrar como a gastronomia pode ser reinventada por meio da impressão 3D e da valorização de ingredientes nativos. Nesta edição, patricinada pela Fundação de Apoio à Pesquisa (FAP-DF), a estrela é a baunilha do cerrado, uma das especiarias mais complexas e raras do país. 

Durante o evento, o público poderá acompanhar, ao vivo, a produção de diferentes receitas impressas, como o floco de Natal de chocolate com baunilha, a batata sorriso que ganha textura de frita sem usar óleo e o bacalhau com toque de baunilha, que transforma um clássico natalino em uma experiência tecnológica. 

Além de assistir às impressões, os visitantes poderão experimentar cada um desses pratos, vivenciando na prática o resultado da combinação entre precisão digital e criatividade gastronômica. E para reforçar o clima futurista, o Printer Chef contará com um robô humanoide como parte da equipe de atendimento, aproximando o público do que será, em breve, uma realidade nos setores de gastronomia e hospitalidade.

A competição desta edição também promete movimentar o Conjunto Nacional, os chefs e participantes deverão criar pratos autorais que harmonizem com as receitas impressas em 3D. O desafio exige técnica, criatividade e sensibilidade para construir um diálogo sensorial entre a gastronomia tradicional e a culinária tecnológica. 

Os jurados avaliarão aroma, sabor, textura, inovação e a capacidade de integrar os elementos impressos ao prato final e o público também poderá degustar as criações que participarem da disputa. O público poderá conhecer diferentes tipos de baunilha do Brasil e do mundo, como Madagascar, Tahiti e variedades híbridas e descobrir processos artesanais de cura e secagem que influenciam diretamente no aroma e no sabor.

“A tecnologia permite que pratos ganhem forma com precisão milimétrica, ressaltando aromas, texturas e técnicas impossíveis de reproduzir manualmente”, explica a idealizadora do evento, Angela Oliveira.

Degustação comparativa

Um dos momentos mais esperados do Printer Chef será o teste sensorial que desafia o público a identificar, apenas pelo aroma, pela textura e pelo sabor, e descobrir qual sorvete da Sorbe é feito com a baunilha natural do cerrado e qual utiliza a versão sintética. 

A experiência, inédita e envolvente, evidencia a complexidade aromática dessa espécie brasileira e provoca reflexões sobre o que torna a baunilha do cerrado tão especial, como reconhecer um ingrediente verdadeiramente natural e por que sua produção tem tanto valor para o país.

A programação inclui ainda palestras com especialistas que apresentarão pesquisas sobre polinização, cultivo e conservação da baunilha do cerrado, além de impactos socioambientais de sua cadeia produtiva e de suas aplicações culinárias avançadas. 

“Através de pesquisa sobre o potencial biofarmacêutico dos fitoquímicos da baunilha e como a vanilina e sua aplicação em alimentos funcionais produzidos por impressão 3D podem ajudar toda a sociedade, conseguimos fazer uma parceria com a FAP DF para trazer o Printer Chef para Brasilia de forma inédita, pela primeira vez, dentro de um shopping”, explica Tonico Novaes, CEO da Next Gen Experience, produtora exclusiva do Printer Chef.

Sobre o Printer Chef

O Printer Chef é o primeiro evento do mundo dedicado à gastronomia impressa em 3D e à valorização de ingredientes nativos, especialmente os do cerrado. A edição 2025, no Conjunto Nacional reafirma a missão de unir ciência, arte, sustentabilidade e inovação em uma experiência aberta ao público.

Com receitas assinadas pelo chef Ailton Prudêncio, encomendas podem ser feitas até 23 de dezembro para o Natal e até 30 de dezembro para o Ano Novo

As datas mais esperadas do final do ano já estão batendo à porta — o clima de Natal e Réveillon toma conta das famílias, e, para quem deseja celebrar sem enfrentar horas na cozinha, a Rede Pão Dourado preparou um cardápio exclusivo de encomendas. Sob a criação do chefAilton Prudêncio, a marca apresenta uma seleção de pratos que promete transformar as festas em uma experiência gastronômica única, repleta de sabor, com ingredientes de qualidade, praticidade e tradição. Para facilitar o planejamento dos clientes, as encomendas de Natal podem ser feitas até o dia 23 de dezembro, enquanto o prazo para o Ano Novo segue até 30 de dezembro.

O cardápio é amplo e contempla desde clássicos natalinos até novidades especiais. Entre os assados, destacam-se: peru, pernil, tender, ave natalina – fiesta, lombo, filé mignon e até opções vegetarianas como o bobó de palmito. Para quem busca começar a ceia com variedade, há diversas entradas, incluindo tábua de frios e pães mistas, tábua de panhoca, sanduíche de metro, torre de frios, caponata e lagarto ao vinagrete.

O tradicional bacalhau também marca presença em versões como bacalhoada, bacalhau às natas, ao alho-poró, torta folhada de bacalhau e salpicão. Para acompanhar, opções como arroz português, à grega, com lentilhas, com passas, arroz caldoso de pernil e salpicão de frango completam o cardápio.

As sobremesas prometem fechar a ceia com chave de ouro, com escolhas que vão de torta de morango, de nozes, sonho de valsa, red velvet, pavês diversos, banoffee, tiramisúaté bandejas de docinhos e bombons, além da tradicional rabanada.

Entre as novidades deste ano, o chef incluiu pratos que elevam ainda mais a experiência: o fricassê de frango, clássico cremoso; o merengue de uva, com mousse de chocolate branco, suspiros e uvas verdes; o merengue de pêssego, que traz a mesma composição refrescante com a fruta; e o filé mignon suíno com molho barbecue e maçã, marinado por mais de 24 horas no tempero especial da casa e assado à perfeição.

Os pedidos e a consulta dos valores podem ser feitos por telefone (61 3363-3363), ou pelo site (www.paodourado.com.br), que facilita a escolha dos produtos de forma simples e prática. O serviço é oferecido com entrega em todo o DF, sem taxa para compras a partir de R$300. Já encomendas acima de R$150 têm taxa entre R$10,90 e R$25,90. Valores menores podem ser retirados diretamente na loja ou na fábrica

Panetone Premiado

Além do cardápio especial de festas, os comensais também podem garantir o tradicional panetone da Rede Pão Dourado, já disponível em todas as unidades. O clássico panetone de frutas cristalizadas (R$16,90), eleito o melhor panetone do Brasil pela Revista de Panificação Brasileira, continua sendo um dos grandes destaques da marca. Outra opção querida do público é o chocotone com gotas de chocolate (R$16,90), perfeito para quem prefere sabores mais intensos. Para tornar a experiência ainda mais completa, a rede oferece também o trio de chocotones recheados — brigadeiro, baba de moça e pistache — disponível por R$39,90, ideal para presentes ou para adoçar as celebrações de fim de ano.

Participe e ganhe

A Rede Pão Dourado também preparou uma ação especial em seu Instagram (@paodouradopadaria_): o sorteio de ceias completas para quatro pessoas, produzidas com todo o carinho e qualidade da marca. O vencedor poderá montar sua própria ceia, escolhendo seus pratos preferidos dentro do cardápio natalino e retirando tudo prontinho na unidade escolhida, no dia combinado — uma experiência personalizada para celebrar o Natal do jeito que cada família desejar. 

Serão dois sorteios, realizados nos dias 05/12e 12/12. Para participar, basta seguir as regras do Reels oficial da campanha no Instagram:
– Seguir o perfil @paodourado
– Curtir o post do sorteio
– Marcar três amigos que também sigam @paodourado nos comentários (quanto mais comentários, mais chances!)
– Compartilhar o Reels nos stories marcando @paodourado.

Com tantas opções que unem tradição, qualidade e praticidade, a Rede reforça seu compromisso em tornar as celebrações de fim de ano ainda mais especiais. Seja por meio do cardápio exclusivo, dos panetones ou das ações que aproximam ainda mais a marca do público, a rede convida as famílias a viverem momentos de sabor e aconchego, celebrando cada encontro com a excelência que já se tornou sua marca registrada.

Serviço
Pão Dourado
Central de encomendas: (61) 3363-3363
Site: www.paodourado.com.br
Instagram: @paodouradopadaria_

O restaurante lança três opções menores, perfeitas para quem busca leveza sem abrir mão do sabor

O Santé 13, tradicional endereço gastronômico da 413 Norte, anuncia uma novidade que promete conquistar quem prefere jantar de forma mais leve ou já degustou algumas entradinhas, mas não abre mão do prato principal. A casa acaba de lançar uma seleção de três iguarias em porções menores, pensadas para entregar sabor e satisfação na medida certa. As novidades são exclusivas do jantar e reforçam a proposta da casa de oferecer experiências completas em diferentes formatos.

Entre as opções, está o Bonne Mignon (R$69), um steak de mignon servido ao molho branco com suave toque de gorgonzola, acompanhado de batatas rústicas com ervas puxadas na manteiga. Já o Bonne Pescada (R$69) traz pescada amarela grelhada ao molho cítrico de alcaparras e tomate confit, harmonizada com um cremoso purê de abóbora e finalizada com crocante de bacon.

Completando a seleção, o Bonne Bolonhesa(R$56) apresenta nhoque de mandioca com mignon cortado na ponta da faca, servido ao molho pomodoro com tomate-cereja assado e perfume de sálvia, unindo rusticidade e delicadeza em um único prato.

As novas porções chegam para atender quem busca refeições mais compactas, mas igualmente irresistíveis.

Santé 13

CLN 413 Bloco A Loja 40
Reservas: (61) 3037-2132
Terça e quarta-feira: das 12h às 23h

Quinta-feira: das 12h à 0h

Sexta-feira e sábado: das 12h à 1h

Domingo: das 12h às 17h

Happy Hour: terça a sábado, das 16h às 20h

No Instagram: @sante13

Nova unidade no Jardim Botânico marca expansão estratégica da rede, movimenta o varejo alimentar local e reforça a aposta em modelos premium com alto potencial econômico

O Oba Hortifruti inaugura no dia 18 de dezembro sua primeira loja com o conceito Farm em Brasília, reforçando sua estratégia de expansão e investimento no Distrito Federal. A nova unidade, localizada no Jardim Botânico e com quase mil metros quadrados, representa um aporte relevante no varejo alimentar da região e movimenta diretamente a economia local com a criação de 104 empregos. O formato Farm, que valoriza a origem dos alimentos e a experiência do consumidor, chega em um momento de aquecimento do setor e amplia a presença da rede, que já soma mais de 70 lojas no país.

A abertura também marca um avanço na aposta da empresa em modelos de loja premium, combinando curadoria de produtos, conveniência e ambientação diferenciada. Para o CEO Alex Brito, a chegada à capital tem papel estratégico no crescimento da marca: “Brasília é um polo vibrante e sofisticado, e trazer o conceito Farm para cá reforça nosso compromisso em elevar continuamente a experiência do cliente. Criamos um ambiente que combina frescor, conveniência e encantamento, elementos que acreditamos serem essenciais no setor de alimentação”.

Com estacionamento gratuito e funcionamento diário das 6h às 22h, a nova unidade reforça o potencial de geração de renda e dinamização do comércio local, além de ampliar a competitividade no segmento de alimentos frescos.

A nova casa do grupo apresenta uma leitura autoral do Mediterrâneo, construída com rigor técnico, vínculos com produtores do Cerrado e uma equipe dedicada a redefinir a experiência gastronômica à beira do Lago Paranoá.

No início de dezembro, o Almería Beira Lago inicia suas operações no Lago Sul, apresentando a etapa mais madura da gastronomia mediterrânea do grupo. A casa nasce com um menu estruturado após semanas de testes técnicos, pesquisa de ingredientes e integração com produtores locais que atuam como parte ativa do projeto. O restaurante se posiciona como um dos movimentos de maior relevância na cena gastronômica brasiliense deste ano, articulando repertório internacional e identidade territorial.

Sob o comando do Diego Moraes, ao lado de uma equipe especializada — entre eles o sommelier José Eduardo, a gerente de sala Edem Cristina e o Restauranter Guto Jabour, CEO do grupo, — a casa apresenta pratos que unem método, origem e contemporaneidade. A proposta reforça o papel do Almería como referência local na interpretação de técnicas mediterrâneas a partir do Cerrado.

História e legado do grupo

A trajetória do Almería sempre dialogou com a culinária mediterrânea, combinando influências italianas, espanholas e francesas com o olhar brasileiro do grupo. Ao longo dos anos, essa identidade foi se lapidando em torno de valores como rigor técnico, constância e respeito ao produto — características que se tornaram marca registrada.

A abertura do Beira Lago representa uma síntese desse percurso. A família à frente do projeto decidiu aprofundar a relação com pequenos produtores, fortalecer o trabalho artesanal e criar um espaço que traduzisse o Mediterrâneo a partir da geografia e da cultura alimentar de Brasília. O resultado é uma cozinha que preserva o passado, mas responde ao presente com maturidade e propósito.

Construção do menu

Segundo o chef Diego Moraes, a criação da nova carta partiu de uma premissa clara: unir pratos emblemáticos do grupo a composições inéditas, sempre com precisão de técnica e coerência sensorial.

“O menu do Beira Lago foi pensado para atender desde paladares experientes até visitantes menos habituados à cozinha mediterrânea. Trabalhamos itens autorais e clássicos, todos estruturados com dinâmica fluida e execução cuidadosa. O uso de insumos regionais faz sentido porque os produtores entregam excelência — conseguimos unir Mediterrâneo e Cerrado com autenticidade e qualidade”, afirma Moraes.

A construção da proposta envolveu um processo intensivo de testes que percorreu entradas, massas, arrozes, pescados, carnes e sobremesas. Cada etapa foi ajustada até que textura, ponto, temperatura e apresentação refletissem a identidade do novo Almería.

Herança familiar

A nova casa mantém o diálogo com os pilares históricos do grupo, especialmente a relação direta com a comunidade produtora. Essa escolha se traduz em um abastecimento baseado em queijarias artesanais, horticultores do entorno do Distrito Federal, vinicultores regionais, além de criadores especializados que fornecem cortes sob demanda.

O vínculo com o território não substitui o repertório clássico do Mediterrâneo — ele o expande. O resultado é uma cozinha que se move entre tradição e contemporaneidade, traduzindo ingredientes familiares ao público local por meio de técnicas consolidadas.

“Essas semanas de testes foram fundamentais para alinharmos técnica e sensibilidade. Cada prato passou por ajustes delicados até expressar a essência desta nova fase”,explica o Restauranter e CEO Guto Jabour, responsável por conectar o menu ao legado da casa.

Sazonalidade e origem

A seleção de ingredientes é guiada por três princípios: frescor, procedência e método artesanal. O restaurante destaca:

• burratas artesanais produzidas no entorno de Brasília;
  
• queijos alpinos regionais;
  
• embutidos de produção limitada;
  
• hortifrutis sazonais de pequenas propriedades;
  
• carnes de criadores especializados, fornecidas de forma rastreável e em lotes controlados.
  

Essa rede de fornecedores faz parte ativa da construção do menu, reforçando uma dinâmica colaborativa entre cozinha, salão e território.

Pratos em destaque

Três receitas se tornaram marcos do processo técnico:

Filetto di Manzo
Filé mignon alto grelhado na manteiga, servido com gnocchi de batata, cogumelos, tomate cereja, fonduta de queijo alpino, lâminas de aspargos e molho rôti da casa.

“O Filetto di Manzo é um reencontro com a nossa história. Mantém a memória afetiva do prato, mas com ingredientes melhores e execução mais precisa”, afirma Jabour.

Massas frescas da casa
Produzidas diariamente, as massas revisitadas como pesto e all’Amatriciana, com atenção à textura, ao ponto e à apresentação.

Fideuá
O clássico retorna ao menu como gesto de continuidade. Para a equipe, o prato conecta o início do projeto à fase atual.

A engenharia da experiência

O salão foi pensado para funcionar com fluidez, supervisão constante e um olhar rigoroso para os detalhes. À frente dessa operação está a maitre e gestora Edem Cristina, que traz a experiência acumulada em casas como Tuju, Casa do Porco e no Rosewood. É ela quem imprime o tom de elegância e eficiência propostos pelo Almería.

A presença do sommelier José Eduardo Barboza eleva a ambição do Almería Beira Lago em construir uma experiência de vinhos precisa e memorável. Nome importante no cenário nacional — diretor executivo e professor da ABS-SP, com longa trajetória na educação e curadoria — Barboza assina uma carta de mais de 200 rótulos escolhidos com rigor nas principais regiões do mundo. A produção brasiliense também ganha destaque, com um capítulo dedicado exclusivamente aos vinhos feitos na capital.

“Buscamos uma equipe que representasse nossos valores e nossa visão de hospitalidade. Não apenas técnica, mas postura, sensibilidade e entendimento do ritmo da casa”,destaca Jabour.

A formação do time priorizou profissionais com passagem por casas reconhecidas em gastronomia e atendimento. A ideia foi consolidar um serviço que traduzisse o luxo contemporâneo: atenção, precisão, autenticidade e personalização.

Tempo, ambiente e narrativa

O Almería Beira Lago trabalha uma jornada completa: ritual da recepção, clareza do cardápio, precisão dos pratos, ritmo de serviço e diálogo permanente entre equipe e visitante.

A arquitetura aberta para o Lago Paranoá reforça a sensação de continuidade entre ambiente, tempo e cozinha. A proposta valoriza uma experiência sensorial que se desenvolve sem pressa, com narrativa própria e coerência entre cada etapa.

“Nada aqui é casual. Cozinha, equipe e atendimento foram desenhados para oferecer uma vivência coerente e emocionalmente marcante”, afirma o restauranter e CEO Guto Jabour.

A inauguração do Almería Beira Lago acontece em um momento de amadurecimento técnico das cozinhas autorais da Capital e de fortalecimento da relação entre gastronomia, turismo e identidade cultural. A leitura mediterrânea-brasileira da casa acompanha uma tendência que une repertório internacional e produção local para criar experiências originais — alinhadas ao novo comportamento do público, mais informado e conectado ao território.

Com reservas limitadas na fase inaugural, o restaurante se apresenta como marco da temporada gastronômica do Distrito Federal.

O Almería Beira Lago representa a tradução mais precisa da cozinha mediterrânea já apresentada pelo grupo. Uma casa que une método, origem e narrativa para construir uma experiência sólida, contemporânea e alinhada ao que define o luxo atual.

O Almería Beira Lago conta com a expertise do sommelier José Eduardo Barboza, um dos nomes mais respeitados do vinho no país. Diretor Executivo e professor da ABS-São Paulo, ele reúne certificações internacionais — como WSET Level 3, ASI L2 e Certified Port Educator — e uma trajetória marcada pela precisão técnica, pela formação de novos profissionais e pela curadoria de rótulos exclusivos. Sua atuação conecta a cozinha mediterrânea da casa a uma carta de vinhos pensada para realçar textura, acidez, origem e sazonalidade dos pratos, reforçando o compromisso do Almería com uma experiência integrada entre gastronomia, território e sensibilidade no serviço.

Serviço

Endereço: Setor de Clubes Esportivos Sul, Orla do Lago Paranoá, Asa Sul Trecho 2 2/11 – Brasília
Horário: Terça a domingo, 12h às 23h
Reservas: via WhatsApp e plataformas oficiais do grupo

Instagram: @almeriarestaurante

Sobre o Almería Beira Lago

Ícone de hospitalidade e alta gastronomia mediterrânea, o Almería Beira Lago é a casa-conceito do Grupo Almería em Brasília (DF). Localizado às margens do Lago Paranoá, o empreendimento é um novo paradigma em hospitalidade no Centro-Oeste: discreto, sensorial e enraizado na experiência de viver bem, com investimento superior a oito milhões de reais. Sob a filosofia de “receber como em casa” , o restaurante combina uma arquitetura que é um manifesto visual sobre o bem-estar contemporâneo (Bianca Gregório Jabour e Oceano Arquitetura) com a cozinha autoral do Chef Diego Moraes, que prioriza o uso de produtos sazonais e de origem local, fortalecendo a cadeia produtiva regional. O Grupo Almería é liderado pelo CEO e Restauranter Guto Jabour, que consolidou a marca pela excelência em serviço e gestão.

A nova casa à beira do Lago Paranoá une cozinha ítalo-espanhola, rigor operacional e visão estratégica do CEO Guto Jabour para reposicionar Brasília no mapa da hospitalidade de alto padrão.

No final de 2025, em Brasília, o Almería Beira Lago apresenta sua nova fase sob comando do CEO Guto Jabour e do chef Diego Moraes, inaugurando uma experiência gastronômica que combina culinária mediterrânea, uso de produtores locais de excelência e uma operação desenhada para marcar um novo capítulo da hospitalidade premium no Centro-Oeste. Com técnica refinada, ingredientes de origem e curadoria rigorosa, o restaurante consolida a maturidade do grupo em um endereço de vocação nacional.

A trajetória do Grupo Almería é marcada por consistência operacional e crescimento orgânico. Sob a liderança de Guto Jabour, o grupo consolidou marcas que se tornaram referências em Brasília — entre elas o Izzi Wine Garden, a Casa Almería e a Matri Pizzeria. O Beira Lago surge como resultado natural desse amadurecimento e da busca por elevar o padrão da gastronomia da capital.

Para Guto, a liderança na hospitalidade exige proximidade com a operação, atenção aos detalhes e um ambiente onde autonomia convive com disciplina. “Construir um negócio durável significa cuidar de cada etapa — da cozinha ao administrativo — com rigor e propósito”, afirma.

A nova fase do Almería Beira Lago celebra a cozinha ítalo-espanhola, com forte influência mediterrânea. A filosofia central é clara: utilizar ingredientes frescos, de alta procedência, preferencialmente locais quando fazem sentido para o rigor técnico da culinária mediterrânea.

Brasília, hoje, oferece um ecossistema capaz de suprir essa demanda — queijos artesanais, hortaliças selecionadas, embutidos e insumos produzidos por fazendas da região. Frutos do mar, pela exigência do conceito, chegam de avião para garantir frescor absoluto.

O projeto também reflete a evolução da marca no campo da arquitetura e da ambientação. O espaço foi pensado para acolher tanto o cliente corporativo quanto o brasiliense que busca experiências gastronômicas sofisticadas, com atmosfera contemporânea e serviço projetado para fluidez.

A experiência proposta pelo Almería Beira Lago combina sofisticação discreta, cozinha precisa, hospitalidade acolhedora e um ambiente que valoriza o encontro — seja para negócios, celebrações ou momentos de contemplação à beira do lago.

O público encontra:

• curadoria gastronômica com assinatura do chef Diego Moraes;
  
• ingredientes de origem controlada;
  
• serviço treinado para alta performance;
  
• carta de vinhos alinhada ao Mediterrâneo;
  
• ambiente elegante pensado para longas refeições.

A nova etapa do Almería Beira Lago acompanha um movimento mais amplo da gastronomia de luxo no país: a valorização da experiência como ativo central. Em Brasília, o restaurante pretende assumir um papel protagonista, ampliando a oferta de casas de alta gastronomia e fortalecendo o turismo gastronômico e corporativo.

O Grupo Almería, que administra cinco unidades de negócio, encerra 2025 com 310 colaboradores diretos e projeta faturamento próximo de R$ 100 milhões em 2026 — quase o dobro do ano anterior. O Beira Lago é peça estratégica nesse avanço, combinando vocação nacional, governança sólida e uma operação apoiada por um Centro de Serviços Compartilhados que garante padronização e eficiência.

Reservas podem ser feitas diretamente com o time de relacionamento do restaurante. O Almería Beira Lago recebe o público para almoços, jantares e experiências privadas, com agenda corporativa disponível mediante consulta.

A nova fase do Almería Beira Lago se estabelece como expressão madura da hospitalidade contemporânea: rigor técnico, experiência sensorial refinada e liderança guiada por propósito. O grupo segue ampliando sua presença e fortalecendo sua vocação para entregar experiências que unem excelência, estilo e autenticidade.

Serviço

Almería Beira Lago
Setor de Clubes Esportivos Sul — às margens do Lago Paranoá, Brasília (DF)
Inauguração: dezembro de 2025
Funcionamento: almoço e jantar, de terça a domingo
Investimento: R$ 8 milhões
Arquitetura: Oceano Arquitetura (Bianca Gregório Jabour, Cuka Lima e Gustavo Góes)
Gastronomia: Chef Diego Morais
www.restaurantealmeria.com.br | @almeriaresto

A nutricionista do Oba Hortifruti, Marina Ossick, ensina que variedade, rotina e participação da criança no preparo tornam a alimentação mais leve, prazerosa e cheia de descobertas 

Construir uma relação positiva com os alimentos na infância é um dos pilares para o desenvolvimento saudável, ocrescimento adequado e a formação de hábitos que tendem aacompanhar a criança por toda a vida. Para a nutricionista do Oba Hortifruti, Marina Ossick, especialista em nutrição infantil, o segredo está na combinação entre rotina, ambiente tranquilo, participação da criança e variedade alimentar, especialmente frutas e legumes em preparações criativas, práticas ecoloridas.

“A rotina alimentar não é rigidez, é acolhimento. Quando acriança sabe o que esperar, horários, ambiente e quais alimentos fazem parte da refeição, ela se sente segura, mais disposta a experimentar e menos seletiva. Comer deve ser um momento de afeto e descoberta, nunca de pressão”, afirma Marina.

De acordo com a nutricionista, refeições estruturadas, com horários definidos, ambiente calmo e sem telas, reduzem aseletividade alimentar e aumentam o prazer de comer. Sem rotina, a criança tende a “beliscar” ao longo do dia, confundir fome com tédio e chegar às refeições principais sem fome, dificultando a aceitação de novos alimentos.

Além disso, a especialista reforça que os lanches intermediários têm papel essencial na infância. Evitam longos períodos de jejum, ajudam no controle de fome e saciedade egarantem aporte adequado de energia e nutrientes.

As diretrizes da Organização Mundial de Saúde (OMS) e da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) recomendam de duas a três pequenas refeições por dia, sempre com alimentos naturais e nutritivos. “O problema nunca é o lanche, é oexcesso de ultraprocessados e de beliscos fora de hora. Quando bem planejado, o lanche melhora o comportamentoalimentar, o desempenho escolar e até a atenção”, explica Marina.

 

A SBP recomenda que cada lanche tenha alimentos de três grupos:

·         Fonte energética: pães, aveia, batata-doce, tapioca, cuscuz, milho

·         Fonte construtora: iogurte natural, castanhas, queijos, leguminosas

·         Fonte reguladora: frutas (maçã, banana, uva, laranja) elegumes crus (cenoura, tomate, pepino)

A nutricionista dá sugestões práticas:

·         Pão integral + queijo branco + morangos

·         Iogurte natural + aveia + frutas picadas

·         Panqueca de banana + maçã

·         Palitos de legumes + homus

·         Salada de frutas com granola

Marina alerta que muitos pais exageram na oferta de proteínas nos lanches, quando a recomendação infantil é de apenas duas porções de carnes e ovos ao dia. Já os alimentos ricos em cálcio, leite, iogurte e queijos, devem aparecer três vezes ao dia, especialmente nos lanches. 

Frutas e hortaliças devem aparecer em pelo menos cinco porções diárias, segundo OMS e SBP. Além de sustentarem ocrescimento e fortalecerem a imunidade, também contribuem para melhor desempenho escolar, microbiota equilibrada, mais energia e estabilidade de humor e prevenção de doenças crônicas no futuro.

Cores vibrantes atraem naturalmente as crianças. Laranja, maçã, cenoura e tomate são exemplos de alimentos versáteis que podem ser usados em saladas, assados, chips, suflês, panquecas, bolinhos, espetinhos ou simplesmente in natura. “Quanto mais colorido, melhor. A cor desperta curiosidade. Equando transformamos a refeição em um momento lúdico, montar o próprio prato, explorar texturas, cheiros e sons, acriança se abre para experimentar”, diz Marina.

Envolver a criança nas escolhas e no preparo aumenta em até 40% a chance de aceitação, segundo estudos citados pela nutricionista. No mercado, ela pode escolher uma fruta nova. Em casa, ajudar a lavar, misturar, montar pratos coloridos ou cortar com faca infantil. “Alimentação é vínculo. Quando acriança participa, ela sente que pertence àquele momento ecomer deixa de ser um ato mecânico para se tornar uma experiência afetiva”, destaca a especialista.

Ela orienta que os pais evitem pressão, chantagens, punições e recompensas do tipo “se comer ganha sobremesa”. A recusa faz parte do processo; insistir com leveza e repetição é o que funciona.

A nutricionista dá dicas de como estabelecer o caminho da mudança, passos simples que transformam a rotina:

• Estabeleça horários fixos para refeições e lanches.
• Sente-se com a criança ao menos uma vez ao dia, sem telas.
• Ofereça frutas e legumes diariamente, em diferentes preparos.
• Envolva a criança no planejamento e na cozinha.
• Reapresente alimentos rejeitados de forma leve e constante.
• Transforme o momento da refeição em vínculo, não em disputa.

E cita alguns mitos que atrapalham a alimentação infantil:

•  “Criança precisa de proteína em todas as refeições.”
  Mito. A recomendação é de duas porções de carnes/ovos por dia.
•  “Se não comeu é porque não gosta.”
  Mito. A aceitação depende de repetição; 10 a 15 exposições podem ser necessárias.
• “A criança decide o que comer.”
  Mito. O adulto escolhe o que oferecer; a criança decide quanto comer.

“Uma alimentação saudável se constrói com constância, acolhimento e exemplo. Comer junto, sem pressão e com variedade, é o que realmente transforma o comportamentoalimentar infantil”, conclui Marina Ossick.

Para apoiar as famílias nesse processo e aproximar ainda mais as crianças do universo das frutas e hortaliças, o Oba Hortifruti apresenta a nova fase dos Vitaminics. Inspirados em frutas elegumes, esses personagens foram criados para mostrar, de forma leve e divertida, que comer bem também passa pela imaginação. Coloridos, expressivos e cheios de personalidade, eles ajudam a transformar a refeição em um momento mais lúdico, incentivando os pequenos a explorarem texturas, aromas e sabores de um jeito natural e acolhedor. A iniciativa reforça o compromisso do Oba em tornar a alimentação infantil mais afetuosa, participativa e cheia de descobertas.

Marina ensina receitas criativas para incluir mais cores no prato

Homus cor-de-rosa

Colorido, nutritivo e perfeito para legumes em palito

·         300g de grão-de-bico cozido

·         1 beterraba pequena

·         1 dente de alho

·         1 colher de sopa de tahine

·         Suco de 1 limão

·         Sal a gosto

Modo de preparo;
Bata tudo no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar uma pasta lisa.

Panqueca verde

Ótima para recheios salgados e para envolver a criança no preparo

Massa

·         2 ovos

·         180ml de leite

·         ½ xícara de chá de farelo de aveia

·         2 xícaras de chá de espinafre

·         sal e pimenta

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, asse pequenas porções em frigideira antiaderente e recheie com tomate e queijo, frango ou carne moída.

Berinjela em palitos

Croque-croque nutritivo para lanches e acompanhamentos

Corte uma berinjela grande em palitos, envolva em azeite, gergelim, parmesão, sal e páprica.
Asse por 30 minutos a 180°C.

SOBRE O OBA HORTIFRUTI – A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável. Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, o Oba é fonte para quem deseja manter uma boa alimentação.

Em agosto de 2025, o Oba foi eleito pelos paulistanos o melhor hortifrúti pela 5ª vez, segundo a pesquisa DataFolha.

A rede já foi premiada duas vezes pela Folha de S. Paulo, na pesquisa Top Of Mind, como a marca mais lembrada pelos brasileiros na categoria hortifrúti, pela edição da revista Veja Comer & Beber, como o estabelecimento mais amado pelos paulistanos e também no ranking IBEVAR — FIA 2020, como uma das empresas mais eficientes do varejo brasileiro.

Atualmente, a marca possui mais de 70 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito Federal.

Com mais de 45 anos de história, o Oba expandiu sua atuaçãono mercado com setores de frios e laticínios, açougue, adega, mercearia, importação própria, pré-lavados, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante, que complementam o setor de hortifrúti.

Com ingredientes de origem, técnica precisa e produtores de excelência, a casa apresenta uma leitura madura da cozinha ítalo-espanhola em Brasília

O Almería Beira Lago inicia um novo capítulo com a chegada do chef Diego Moraes, que imprime à casa uma cozinha mediterrânea sustentada por rigor técnico, frescor absoluto e curadoria minuciosa. A proposta privilegia produtos locais de alta qualidade — queijos artesanais, embutidos, hortaliças e temperos cultivados a poucos quilômetros da cozinha — sem abrir mão dos ícones do Mediterrâneo, como frutos do mar selecionados e transportados diariamente de avião para preservar textura e sabor.

A base do menu nasce do diálogo entre a tradição ítalo-espanhola e a capacidade crescente de Brasília de produzir ingredientes de excelência. O foco está no frescor: um dos pilares da culinária mediterrânea é trabalhar com o melhor que cada território oferece, e a capital, hoje, reúne produtores alinhados a esse compromisso.

“A ideia não é reinterpretar o Cerrado, mas entender que a rotina mediterrânea valoriza o ingrediente na sua expressão máxima. E isso só é possível com proximidade, técnica e constância”, explica o chef.

Produtores selecionados e rigor de origem

Queijarias artesanais que trabalham com fermentação natural e maturação controlada; hortas urbanas que cultivam folhas e ervas em sistemas de baixo impacto; e produtores de embutidos que seguem métodos tradicionais compõem a base local do cardápio.

O mar, por sua vez, chega a Brasília por uma cadeia logística montada para garantir frescor absoluto. Peixes e frutos do mar selecionados embarcam diariamente das principais zonas costeiras do país, permitindo ao Almería entregar preparos clássicos com precisão técnica e sabor limpo.

Com passagens por cozinhas que valorizam a simplicidade sofisticada da culinária mediterrânea, Diego Moraes traz uma leitura que combina maturidade, sensibilidade e clareza. A trajetória de Moraes é marcada pela busca de autenticidade. Formado por experiências em cozinhas de campo, o chef desenvolveu uma relação profunda com os produtores locais durante seu trabalho na Fazenda Mutum, dedicada ao resgate de raças ancestrais como o boi Curraleiro Pé-Duro e o porco Nilo-Piratininga.

“O Mediterrâneo nos ensina que menos é mais — desde que o menos seja impecável. Brasília vive um momento favorável para isso: temos produtores especializados e insumos que sustentam um menu autoral sem desvios de identidade”, afirma.

O novo cardápio nasce de um processo minucioso de seleção de insumos, priorizando produtores que compartilham os valores do Almería: qualidade, propósito e verdade. Entre os parceiros estão a Fazenda Mutum, a Bottega Agrícola, especializada em queijos artesanais com técnicas italianas, e Léo Hamu, referência regional em embutidos feitos à mão.

Elegância à beira do Lago

Localizado no Setor de Clubes Esportivos Sul, o Almería Beira Lago oferece um ambiente luminoso, contemporâneo e voltado à vista do Paranoá. A experiência privilegia a discrição: pratos de aparência limpa, sabores nítidos e combinações que respeitam a essência dos ingredientes.

A casa apresenta preparos à la carte e menus sazonais, todos desenvolvidos a partir do binômio frescor-técnica.

O Almería reforça seu projeto gastronômico ao unir excelência mediterrânea, produtores locais selecionados e uma operação que privilegia qualidade em todas as etapas. A proposta desta nova fase não é reinterpretar o Cerrado, mas reafirmar a vocação do Mediterrâneo em diálogo com a produção artesanal de Brasília — um encontro que resulta em cozinha precisa, elegante e atual.

Reserva e informações:

Almería Beira Lago – SCES, Brasília
Funcionamento: terça a sábado, 19h às 23h
Reservas: via site ou WhatsApp
Instagram: @almeriarestaurante

Almería Beira Lago inicia nova fase com o chef Diego Moraes, unindo cozinha mediterrânea, produtores locais de excelência e frutos do mar selecionados.

Ficha técnica

• Gastronomia: Chef Diego Morais
• Inauguração: dezembro de 2025
  
• Local: Almería Beira Lago – Setor de Clubes Esportivos Sul, Brasília
  
• Funcionamento: terça a sábado, 19h às 23h
  
• Agende sua experiência pelo site www.almeriarestaurante.com.br, Instagram @almeriarestaurante.ou  WhatsApp (61) 99999-9999
• Arquitetura: Oceano Arquitetura (Bianca Gregório Jabour, Cuka Lima e Gustavo Góes)
  

Sobre o Almería Beira Lago

Ícone de hospitalidade e alta gastronomia mediterrânea, o Almería Beira Lago é a casa-conceito do Grupo Almería em Brasília (DF). Localizado às margens do Lago Paranoá, o empreendimento é um novo paradigma em hospitalidade no Centro-Oeste: discreto, sensorial e enraizado na experiência de viver bem, com investimento superior a oito milhões de reais. Sob a filosofia de “receber como em casa” , o restaurante combina uma arquitetura que é um manifesto visual sobre o bem-estar contemporâneo (Bianca Gregório Jabour e Oceano Arquitetura) com a cozinha autoral do Chef Diego Moraes, que prioriza o uso de produtos sazonais e de origem local, fortalecendo a cadeia produtiva regional. O Grupo Almería é liderado pelo CEO e idealizador Guto Jabour, que consolidou a marca pela excelência em serviço e gestão.

Nova unidade gerou 60 novas vagas, com foco no primeiro emprego para jovens da região

O McDonald’s anuncia a abertura de mais um restaurante no Distrito Federal, desta vez no Guará, ampliando a presença da marca em uma das regiões mais tradicionais e movimentadas de Brasília. A nova unidade foi inaugurada no último dia 28, trazendo ainda mais conveniência, inovação e sabor para os moradores da região.

A inauguração integra o plano de expansão da Arcos Dorados – maior franquia do McDonald’s no mundo e operadora da marca na América Latina e Caribe. Assim como em outras aberturas recentes, a chegada da nova unidade ao Guará contribui diretamente para a economia local por meio da criação de 60 novas vagas de trabalho, especialmente para jovens em busca do primeiro emprego.

“A cada inauguração, contribuímos com o desenvolvimento de uma região. Oferecemos aos clientes a oportunidade de aproveitar o restaurante com o sabor e a conveniência que desejam e, aos moradores, a chance de encontrar oportunidades de trabalho mais perto de casa”, destaca Dorival Oliveira, vice-presidente de Franquias da Divisão Brasil da Arcos Dorados.

O restaurante chega com um ambiente moderno, projetado para oferecer conforto e praticidade a todos os clientes. A unidade conta com totens de autoatendimento, balcão tradicional, menu digital e o serviço Peça e Retire pelo aplicativo da marca, que permite ao cliente fazer o pedido antecipadamente e retirar no balcão ou receber diretamente na mesa.

Os clientes também poderão aproveitar o Méqui passando pelo Drive-Thru, o que oferece mais comodidade para quem está na correria do dia a dia. A unidade contará com o menu de café da manhã, e com alguns produtos do McCafé disponíveis durante todo o dia, além do cardápio com McOfertas e sobremesas.

Serviço

McDonald’s Guará: AV SRIA QE 31/33 – Lote 06, Centro Comunal II – Guará II

Horário de funcionamento: todos os dias, das 09h às 23h

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 21 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.400 restaurantes, entre unidades próprias e de seus franqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 30/09/2025). A empresa também está comprometida com o desenvolvimento das comunidades em que opera com a oferta de oportunidades de primeiro emprego formal aos jovens e com o impacto ambiental positivo por meio de sua Receita do Futuro. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com/pt/

A cidade de Águas Claras ganha, neste mês de dezembro, um novo capítulo de sabor, tradição e experiência: a chegada de uma unidade da Kopenhagen ao Águas Claras Shopping. A franquia será inaugurada pelas mãos do estilista brasiliense Salomão Ferretti, que expande sua atuação para além da moda e mergulha no universo do chocolate premium e do café especial.

A novidade já movimenta o público nas redes sociais. Em publicações recentes, Ferretti compartilhou os bastidores da preparação do treinamento em São Paulo às visitas à futura loja ainda em obra, destacando o cuidado por trás de cada detalhe. Segundo ele, o processo vai muito além de técnica: envolve propósito, presença e a construção de uma experiência que represente a essência da marca.

“Nem tudo que começa bonito está pronto, e nem tudo que está em obra deixa de ser futuro”, escreveu o estilista ao visitar o espaço que receberá a unidade. Mesmo entre tijolos e poeira, disse conseguir sentir “o aroma do chocolate quente e a energia dos encontros que vão acontecer ali”.

Durante o período de imersão na Kopenhagen, Ferretti destacou aprendizados sobre atendimento, delicadeza nos gestos e a importância de servir com propósito. Em uma de suas publicações, descreveu como simbólico o simples ato de preparar uma casquinha de chocolate gesto que, para ele, representa colocar o coração no que faz e aprender liderar com afeto.

A integração entre as marcas do grupo, incluindo Brasil Cacau, também fez parte da preparação para o lançamento. Ferretti recebeu um kit especial das empresas e comentou sobre como cada detalhe reforça o sabor, a história e a sofisticação que pretende levar para a nova loja em Brasília.

A expectativa para a inauguração cresce à medida que o estilista compartilha trechos dos bastidores, reforçando que “o melhor capítulo ainda nem abriu as portas”. A chegada da Kopenhagen ao Águas Claras Shopping promete impulsionar a cena gastronômica da região, trazendo mais doçura, elegância e momentos especiais para moradores e visitantes.

A data oficial de abertura será divulgada em breve pelo próprio Salomão Ferretti e pelos canais oficiais da Kopenhagen Brasília.

Por Lucas Apostoli – Portal Lago Sul

Espaço lança pacotes exclusivos para empresas e grupos que buscam experiências gastronômicas completas, com menus variados, drinks, serviço premium e clima descontraído na 201 Sul

Com a chegada do período de confraternizações, o New Mercadito, na 201 Sul, apresenta seus pacotes especiais para encontros de fim de ano. As opções atendem desde celebrações informais até eventos corporativos mais sofisticados, reforçando a proposta da casa de unir gastronomia de excelência, ambiente vibrante e atendimento de alto padrão.
 

Os menus foram estruturados em três formatos: Happy Hour Mercadito, Confraternização Executiva e Celebração Premium, com combinações de entradas, mini empratados, sobremesas e diferentes modalidades de open bar. A ideia é oferecer praticidade e variedade para quem deseja organizar eventos completos sem complicações.
 

Confira todos os detalhes:
 

Happy Hour Mercadito – R$ 189,90 por pessoa

Duração: 3 horas
Pacote ideal para encontros descontraídos no fim da tarde. Inclui:
• Open bar com água, refrigerantes, sucos naturais, chopp Brahma e gin tônica clássica.
• Entradas – escolha de 5 opções: pastel de carne, croqueta suína, chicken balls, batata frita com páprica e alecrim, dadinho de tapioca ou bruschetta caprese.
 

Confraternização Executiva – R$ 279,90 por pessoa

Duração: 4 horas
Voltado para empresas que desejam um evento completo. Inclui:
• Open bar ampliado com chopp Brahma, gin clássico e tropical, moscou mule, vinhos tinto e branco, refrigerantes, sucos e chá gelado.
• Entradas completas – filé à Guinness, carpaccio, croqueta suína, chicken balls e mini salada Caesar.
• Mini empratados – escolha de dois: risoto de filé, risoto de camarão, risoto funghi ou penne ao molho de queijos.
 

Celebração Premium – R$ 389,90 por pessoa

Duração: 5 horas
Experiência mais completa do Mercadito. Inclui:
• Open bar premium com chopp Brahma, bar de gin completo, moscow mule, caipirinhas variadas, espumante brut e rosé, além de água de coco, sucos e refrigerantes.
• Entradas completas – filé à Guinness, carpaccio, croqueta suína, chicken balls, ceviche e mini salada caprese no palito.
• Mini empratados completos – risoto de filé, risoto de camarão, risoto funghi e escondidinho de carne seca com mandioquinha.
• Sobremesas – mini churros e mini brownies.
 

Segundo Hugo Andrade, sócio do New Mercadito e que tem como sócios Henrique Silva, Roberto Borges e Carlos Constantino, os pacotes foram pensados para proporcionar experiências acolhedoras e versáteis: “queríamos criar formatos que realmente facilitassem a vida de quem organiza confraternizações, mas sem abrir mão da nossa identidade. Cada menu traduz a essência do Mercadito: comida boa, bebida bem feita e um clima leve, onde as pessoas se sentem à vontade para celebrar.”
 

Além da gastronomia, os pacotes incluem serviço de garçons, equipe de apoio e toda a infraestrutura necessária para eventos de diferentes portes com a taxa de serviço sendo cobrada à parte.
 

Serviço:

Mercadito
Onde: CLS 201, Bloco A, Loja 01 – Asa Sul
Funcionamento:
• Domingo a quinta: 11h30 às 00h
• Sexta: 11h30 à 1h
• Sábado: 11h30 às 2h
Mais informações: (61) 99022-7504 | @newmercadito

O Restaurante Universal abriu oficialmente a temporada de comemorações de fim de ano com a primeira edição do seu “Jantar de Natal”, realizada nesta segunda-feira (1º/12). O evento reuniu parceiros da casa, jornalistas e influenciadores digitais em uma noite marcada por celebração, novidades e comida saborosa.

A chegada do Papai Noel foi um dos momentos mais aguardados da noite. Ele distribuiu aos convidados uma garrafa de espumante Casa Valduga Arte Brut, reforçando o clima festivo e o propósito do restaurante de oferecer experiências memoráveis. “O fim de ano sempre traz esse espírito de união e agradecimento. Queremos que o Universal seja um lugar onde as pessoas se sintam acolhidas para confraternizar, celebrar e viver boas experiências”, afirmou a proprietária da casa, Estefanía Morey.

Durante o encontro, o Universal também apresentou seu novo espaço, a “Sala VIP”, um ambiente reservado para pequenos eventos de até 20 pessoas. O local é voltado para quem busca discrição, conforto e personalização, explicou Estefanía. “A sala foi pensada para eventos menores, onde cada detalhe importa. Queríamos criar um ambiente mais exclusivo, ideal para encontros que pedem privacidade e atendimento diferenciado”, informou.

Festival do Chef

A noite marcou também o lançamento do cardápio de dezembro, o “Festival do Chef”, com releituras de clássicos da casa. As entradas do menu são a Croqueta Universal (croqueta com aioli de coentro trufado) e a Mini Salad House, composta por mix de folhas ao molho especial de mel e azeite, croûtons, parmesão, gergelim, crispy de couve, tomate seco caseiro, azeitona preta azapa e mozzarella de búfala.

Entre os principais do almoço, o cardápio oferece o lombo de pirarucu grelhado acompanhado de purê rústico, molho de sálvia e geleia de pimenta; o Lomo do Chef, grelhado ao vinagrete de feijões e servido com legumes assados e arroz de alho; e o Linguine Vegetariano, preparado com tomate seco caseiro, manjericão, azeitona preta e fonduta de queijo.

Já no jantar, os pratos são o pirarucu grelhado com ervas e coulis de tangerina acompanhado de linguine na mostarda Dijon; o chorizo Black Angus ao coulis de vinho tinto com arroz cremoso de rapa de queijo; e o parpadelle ao molho funghi com cogumelos orgânicos frescos e creme de queijo.

Para fechar, as sobremesas do festival são a Mini Rabanada com doce de leite e a Tartelete de Frutas Vermelhas, está última preparada com creme pâtissiere, geleia de morango e frutas frescas. 

O Festival do Chef conta ainda com dois drinks especiais: o Dry Lichia, feito com Gin Tanqueray, Vermouth Noilly Prat, limão siciliano e lichia; e o Moscow Red Mule, preparado com Ketel One, limão, xarope de cranberry, chá de hibisco e redução de morango. Os valores do menu de dezembro são R$ 95 no almoço e R$ 129 no jantar.

 

Cinco restaurantes renomados convidam você a descobrir a autenticidade da gastronomia chilena em menus exclusivos criados especialmente para esta semana. 😍🍽️

A Embaixada do Chile no Brasil tem o prazer de convidá-lo(a) para o Festival Gastronômico Chileno, um evento que reúne restaurantes de Brasília com pratos inspirados na rica culinária do Chile, elaborados com produtos emblemáticos como salmão, azeite de oliva premium e os renomados vinhos chilenos.

Restaurantes participantes:
24/11 — NK Sushi – SHIS QI 7, Lago Sul
25/11 — 🍽️ Sallva – SHIS QL 10, Pontão do Lago Sul
26/11 — IVV Swinebar (Happy Hour) – CLN 314, Asa Norte
27/11 — Le Vin Bistrô Brasília – CLS 402, Bloco A, Loja 21, Asa Sul
28/11 — Saveur Bistrot – CLS 404, Bloco B, Loja 35, Asa Sul

De 24 a 28 de novembro
A partir das 18h

O shopping também presenteará os clientes com um panetone exclusivo

O clima de Natal já tomou conta do Terraço Shopping, que este ano apresenta o “Natal na Fábrica de Estrelas”, trazendo encanto e oportunidades especiais para os clientes celebrarem a época mais mágica do ano. Para deixar a data ainda mais especial, entre 1º e 31 de dezembro, o público poderá participar da promoção de Natal de 2025.

A cada R$ 200,00 em compras, registradas no aplicativo do Terraço Shopping, o cliente ganha 1 cupom para concorrer a um BYD Dolphin Mini zero km, que se destaca por seu bom acabamento, tecnologia e design. O sorteio será realizado no dia 3 de janeiro de 2026, às 19h, pela Loteria Federal.

Além disso, nas compras acima de R$ 400,00, os clientes poderão trocar suas notas fiscais por um Panetone Casa Suíça exclusivo, disponível nas versões frutas ou chocolate. O brinde é limitado a um panetone por CPF e válido enquanto durarem os estoques.

Promoção de Natal do Terraço Shopping 2025

Período: 01/12/25 a 31/12/25

SORTEIO — BYD Dolphin Mini 0km

Mecânica: a cada R$ 200,00 em compras troque as notas por 1 (um) cupom para concorrer no sorteio.

Sorteio: 03/01/26, às 19h, pela Loteria Federal.

COMPRE E GANHE — Panetone Casa Suíça exclusivo

Mecânica: em compras acima de R$ 400,00, troque suas notas por 1 panetone (frutas ou chocolate).

Limitado a 1(um) brinde por CPF, enquanto durar o estoque. 

Confira o regulamento completo no site www.terracoshopping.com.br