Com pratos assinados por Eliane Cardoso, o tradicional empório do Sudoeste lança um menu completo com leitão recheado, chester especial, bacalhau à lagareiro, massas artesanais e sobremesas que celebram o sabor afetivo das festividades

O Empório Boechat, um dos endereços gastronômicos mais tradicionais do Sudoeste, acaba de lançar seu cardápio especial para as ceias de Natal e Réveillon 2025. Conhecido pelas receitas artesanais assinadas por Eliane Cardoso, sócia da casa e responsável pelo sabor afetivo que marca o empreendimento, o Empório aposta novamente em pratos que unem tradição familiar, ingredientes selecionados e praticidade para quem deseja receber bem sem enfrentar horas na cozinha.

Este ano, o menu chega ainda mais completo, com entradas que já abrem a celebração em clima festivo, como as empanadas de carne (R$ 16,90/unidade) e de bacalhau (R$ 32/unidade), o bolinho de pernil defumado com queijo (R$ 89/500g) e o clássico bolinho de bacalhau (R$ 120/500g). A já famosa tábua de frios da casa (R$ 169), com queijos, parma, copa defumada e geleia, também retorna ao cardápio, ideal para quem deseja impressionar os convidados logo na chegada.

Nas proteínas assadas, o Empório apresenta um leque de opções que vai do tradicional ao sofisticado. O leitão baby recheado com farofa de cuscuz (R$ 610 – média de 6kg), o chester com farofa especial (R$ 110/kg), o pernil suíno com osso (R$ 99/kg) ou desossado (R$ 110/kg),  a copa defumada (R$ 169/kg) e o lombo recheado com farinha de pão, ameixas e manteiga (R$ 110/kg) representam os clássicos natalinos. Para quem busca sabores mais marcantes, o cardápio traz ainda o tender ao molho de laranja e frutas (R$ 189/kg), o brisket bovino defumado (R$ 194/kg) e as versões de cordeiro com molho de cassis e hortelã: pernil por R$ 159/kg e paleta por R$ 139/kg. Para completar, o bacalhau à lagareiro, preparado com batatas ao murro (R$ 590/kg), aparece como uma das opções mais emblemáticas da noite.

Os acompanhamentos ajudam a transformar a mesa em um verdadeiro banquete. Há desde o arroz branco tradicional (R$ 37/500g) e o arroz com passas e amêndoas cozido no champagne (R$ 59/500g) até o Arroz Especial de Natal, preparado com curry, ervas finas e castanha de caju (R$ 60/500g). As farofas também ganham destaque: a farofa natalina com mix de frutas secas e castanhas (R$ 79/500g) e a farofa tradicional Boechat, à base de manteiga e farinha de pão italiano (R$ 72/500g). Completam a seleção as batatinhas ao perfume de alecrim (R$ 79/kg), o salpicão defumado (R$ 79/500g) e a maionese de batatas (R$ 42/500g). Entre as massas artesanais, os destaques são o ravióli de damasco com queijo brie (R$ 189/kg), o ravióli de búfala (R$ 169/kg) e o nhoque de batatas ao molho pomodoro (R$ 159/kg). Para quem prefere algo mais leve, a salada de bacalhau (R$ 79/500g), feita com grão-de-bico, tomatinhos confitados e pimentões braseados, é uma aposta certeira.

Para finalizar, a doçaria do Empório mantém o tema afetivo em receitas que já viraram tradição entre os clientes: rabanada tradicional (R$ 89/kg), rabanada recheada com doce de leite (R$ 99/kg), banoffee (R$ 110/kg) e pudim de leite em dois tamanhos (R$ 79 o pequeno e R$ 99 o médio). Todas as sobremesas são entregues refrigeradas e prontas para servir.

As encomendas para o Natal podem ser feitas até o dia 20 de dezembro, com retirada no dia 24, das 11h às 17h. Para o Réveillon, os pedidos seguem até 27 de dezembro, com retirada no dia 31, nos mesmos horários. Para garantir o pedido, é necessário o pagamento de 50% do valor estimado e, em caso de cancelamento, o montante é convertido integralmente em vale-compras. Todas as receitas são preparadas sem possibilidade de alterações, preservando a identidade e o equilíbrio das versões originais da casa.

As encomendas podem ser feitas pelos números (61) 99877-6060 e (61) 99964-8480 ou diretamente na loja, localizada na CLSW 300A, Bloco B, no Sudoeste.

Serviço:

 Empório Boechat – Ceias de Natal e Réveillon 2025
Pedidos para o Natal: até 20 de dezembro
Retirada: 24/12, das 11h às 17h

 Pedidos para o Réveillon: até 27 de dezembro
Retirada: 31/12, das 11h às 17h

 Pagamento: sinal de 50% no momento da encomenda. Cancelamentos geram vale-compras no valor pago.

 Endereço: CLSW 300A, Bloco B – Setor Sudoeste, Brasília
WhatsApp: (61) 99877-6060 | (61) 99964-8480

A profissional criou para sua confeitaria Lilie Pâtisserie & Boulangerie três opções de panetones: Frutas, Chocolate e o inédito Tiramisù, que podem ser adquiridos diretamente na loja, que também entrou no clima de Natal e está com uma decoração encantadora e instagramável 

O aroma dos panetones recém-saídos do forno passa a tomar conta dos ambientes da Lilie Pâtisserie & Boulangerie (211 Sul), a partir desta quarta-feira, 19 de novembro. E não para por aí! Aproveitando o clima de Natal, em parceria com a Acervo 61, a casa está com uma linda decoração natalina, além de um menu voltado para as ceias. 

Três opções, entre eles o inédito Panetone de Tiramisù 

Panetone de frutas Lilie: massa de fermentação natural, pasta cítrica artesanal, uvas passas, cranberry, cupuaçu e chocolate gold (R$ 95);

Panetone de Chocolate: massa de fermentação natural com cacau 100%, chocolate 54% e chocolate ao leite Callebaut;

Panetone de Tiramissù: massa de fermentação natural trufada, mascarpone e creme de Café Illy; 

Menu natalino para encomendas 

Ao lado do marido, o chef Théo Marques, Lily também está com um menu especial para as ceias de Natal, disponível para encomendas personalizadas a partir de duas pessoas. 

Proteínas: Chester; Stinco de cordeiro; Rosbife; Bacalhau; Filé Wellington; Terrine de campagne;

Acompanhamentos: Batatas bolinhas assadas no azeite; Tomate cereja em ramas;  Aspargos; Arroz natalino; Legumes assados (abóbora, batata, cenoura e abobrinha); Romã; Nozes na casca; Uvas verdes e negras; Alcachofras; Tâmaras; Cogumelos; Salmão; Figos; Pera ao vinho. 

Mais sobre o Lilie Pâtisserie & Boulangerie 

Eleita em 2025 como melhor doceria-confeitaria pela Revista Veja Comer & Beber, e confeitaria revelação pela Revista Encontro Gastrô, a Lilie Pâtisserie & Boulangerie em apenas oito meses de funcionamento já se consolidou como um dos espaços gastronômicos mais charmosos e de grande qualidade em Brasília.

Sob o comando dos chefs Lily Araújo e Théo Marques, que também são sócios do Marie Cuisine, Cozze Mediterrâneo, Nonno Cantinetta, Papá Cucina e Babbo Osteria, a Lilie oferece uma experiência que transporta o cliente diretamente para a França: da vitrine repleta de croissants, macarons e entremets (verdadeiras obras de arte), às mesas em madeira e ao jardim a céu aberto.

Serviço 

Lilie Pâtisserie & Boulangerie 

Onde: 211 Sul, Bloco C, Loja 07

Horário de funcionamento: segunda a sábado, 9h às 21h; domingo, 9h às 17h; 

Para mais informações e reservas: @liliebrasilia / (61) 9 9922-4995

Evento gratuito reúne gastronomia 3D, degustações inéditas, palestras, robô garçom e a participação de especialistas em biodiversidade

Nos dias 19 e 20 de dezembro, o Jardim Urbano do shopping Conjunto Nacional será o cenário de uma programação que une criatividade, tecnologia e a riqueza sensorial do cerrado brasileiro. A proposta do Printer Chef é simples e ousada,mostrar como a gastronomia pode ser reinventada por meio da impressão 3D e da valorização de ingredientes nativos. Nesta edição, patricinada pela Fundação de Apoio à Pesquisa (FAP-DF), a estrela é a baunilha do cerrado, uma das especiarias mais complexas e raras do país. 

Durante o evento, o público poderá acompanhar, ao vivo, a produção de diferentes receitas impressas, como o floco de Natal de chocolate com baunilha, a batata sorriso que ganha textura de frita sem usar óleo e o bacalhau com toque de baunilha, que transforma um clássico natalino em uma experiência tecnológica. 

Além de assistir às impressões, os visitantes poderão experimentar cada um desses pratos, vivenciando na prática o resultado da combinação entre precisão digital e criatividade gastronômica. E para reforçar o clima futurista, o Printer Chef contará com um robô humanoide como parte da equipe de atendimento, aproximando o público do que será, em breve, uma realidade nos setores de gastronomia e hospitalidade.

A competição desta edição também promete movimentar o Conjunto Nacional, os chefs e participantes deverão criar pratos autorais que harmonizem com as receitas impressas em 3D. O desafio exige técnica, criatividade e sensibilidade para construir um diálogo sensorial entre a gastronomia tradicional e a culinária tecnológica. 

Os jurados avaliarão aroma, sabor, textura, inovação e a capacidade de integrar os elementos impressos ao prato final e o público também poderá degustar as criações que participarem da disputa. O público poderá conhecer diferentes tipos de baunilha do Brasil e do mundo, como Madagascar, Tahiti e variedades híbridas e descobrir processos artesanais de cura e secagem que influenciam diretamente no aroma e no sabor.

“A tecnologia permite que pratos ganhem forma com precisão milimétrica, ressaltando aromas, texturas e técnicas impossíveis de reproduzir manualmente”, explica a idealizadora do evento, Angela Oliveira.

Degustação comparativa

Um dos momentos mais esperados do Printer Chef será o teste sensorial que desafia o público a identificar, apenas pelo aroma, pela textura e pelo sabor, e descobrir qual sorvete da Sorbe é feito com a baunilha natural do cerrado e qual utiliza a versão sintética. 

A experiência, inédita e envolvente, evidencia a complexidade aromática dessa espécie brasileira e provoca reflexões sobre o que torna a baunilha do cerrado tão especial, como reconhecer um ingrediente verdadeiramente natural e por que sua produção tem tanto valor para o país.

A programação inclui ainda palestras com especialistas que apresentarão pesquisas sobre polinização, cultivo e conservação da baunilha do cerrado, além de impactos socioambientais de sua cadeia produtiva e de suas aplicações culinárias avançadas. 

“Através de pesquisa sobre o potencial biofarmacêutico dos fitoquímicos da baunilha e como a vanilina e sua aplicação em alimentos funcionais produzidos por impressão 3D podem ajudar toda a sociedade, conseguimos fazer uma parceria com a FAP DF para trazer o Printer Chef para Brasilia de forma inédita, pela primeira vez, dentro de um shopping”, explica Tonico Novaes, CEO da Next Gen Experience, produtora exclusiva do Printer Chef.

Sobre o Printer Chef

O Printer Chef é o primeiro evento do mundo dedicado à gastronomia impressa em 3D e à valorização de ingredientes nativos, especialmente os do cerrado. A edição 2025, no Conjunto Nacional reafirma a missão de unir ciência, arte, sustentabilidade e inovação em uma experiência aberta ao público.

Com receitas assinadas pelo chef Ailton Prudêncio, encomendas podem ser feitas até 23 de dezembro para o Natal e até 30 de dezembro para o Ano Novo

As datas mais esperadas do final do ano já estão batendo à porta — o clima de Natal e Réveillon toma conta das famílias, e, para quem deseja celebrar sem enfrentar horas na cozinha, a Rede Pão Dourado preparou um cardápio exclusivo de encomendas. Sob a criação do chefAilton Prudêncio, a marca apresenta uma seleção de pratos que promete transformar as festas em uma experiência gastronômica única, repleta de sabor, com ingredientes de qualidade, praticidade e tradição. Para facilitar o planejamento dos clientes, as encomendas de Natal podem ser feitas até o dia 23 de dezembro, enquanto o prazo para o Ano Novo segue até 30 de dezembro.

O cardápio é amplo e contempla desde clássicos natalinos até novidades especiais. Entre os assados, destacam-se: peru, pernil, tender, ave natalina – fiesta, lombo, filé mignon e até opções vegetarianas como o bobó de palmito. Para quem busca começar a ceia com variedade, há diversas entradas, incluindo tábua de frios e pães mistas, tábua de panhoca, sanduíche de metro, torre de frios, caponata e lagarto ao vinagrete.

O tradicional bacalhau também marca presença em versões como bacalhoada, bacalhau às natas, ao alho-poró, torta folhada de bacalhau e salpicão. Para acompanhar, opções como arroz português, à grega, com lentilhas, com passas, arroz caldoso de pernil e salpicão de frango completam o cardápio.

As sobremesas prometem fechar a ceia com chave de ouro, com escolhas que vão de torta de morango, de nozes, sonho de valsa, red velvet, pavês diversos, banoffee, tiramisúaté bandejas de docinhos e bombons, além da tradicional rabanada.

Entre as novidades deste ano, o chef incluiu pratos que elevam ainda mais a experiência: o fricassê de frango, clássico cremoso; o merengue de uva, com mousse de chocolate branco, suspiros e uvas verdes; o merengue de pêssego, que traz a mesma composição refrescante com a fruta; e o filé mignon suíno com molho barbecue e maçã, marinado por mais de 24 horas no tempero especial da casa e assado à perfeição.

Os pedidos e a consulta dos valores podem ser feitos por telefone (61 3363-3363), ou pelo site (www.paodourado.com.br), que facilita a escolha dos produtos de forma simples e prática. O serviço é oferecido com entrega em todo o DF, sem taxa para compras a partir de R$300. Já encomendas acima de R$150 têm taxa entre R$10,90 e R$25,90. Valores menores podem ser retirados diretamente na loja ou na fábrica

Panetone Premiado

Além do cardápio especial de festas, os comensais também podem garantir o tradicional panetone da Rede Pão Dourado, já disponível em todas as unidades. O clássico panetone de frutas cristalizadas (R$16,90), eleito o melhor panetone do Brasil pela Revista de Panificação Brasileira, continua sendo um dos grandes destaques da marca. Outra opção querida do público é o chocotone com gotas de chocolate (R$16,90), perfeito para quem prefere sabores mais intensos. Para tornar a experiência ainda mais completa, a rede oferece também o trio de chocotones recheados — brigadeiro, baba de moça e pistache — disponível por R$39,90, ideal para presentes ou para adoçar as celebrações de fim de ano.

Participe e ganhe

A Rede Pão Dourado também preparou uma ação especial em seu Instagram (@paodouradopadaria_): o sorteio de ceias completas para quatro pessoas, produzidas com todo o carinho e qualidade da marca. O vencedor poderá montar sua própria ceia, escolhendo seus pratos preferidos dentro do cardápio natalino e retirando tudo prontinho na unidade escolhida, no dia combinado — uma experiência personalizada para celebrar o Natal do jeito que cada família desejar. 

Serão dois sorteios, realizados nos dias 05/12e 12/12. Para participar, basta seguir as regras do Reels oficial da campanha no Instagram:
– Seguir o perfil @paodourado
– Curtir o post do sorteio
– Marcar três amigos que também sigam @paodourado nos comentários (quanto mais comentários, mais chances!)
– Compartilhar o Reels nos stories marcando @paodourado.

Com tantas opções que unem tradição, qualidade e praticidade, a Rede reforça seu compromisso em tornar as celebrações de fim de ano ainda mais especiais. Seja por meio do cardápio exclusivo, dos panetones ou das ações que aproximam ainda mais a marca do público, a rede convida as famílias a viverem momentos de sabor e aconchego, celebrando cada encontro com a excelência que já se tornou sua marca registrada.

Serviço
Pão Dourado
Central de encomendas: (61) 3363-3363
Site: www.paodourado.com.br
Instagram: @paodouradopadaria_

O restaurante lança três opções menores, perfeitas para quem busca leveza sem abrir mão do sabor

O Santé 13, tradicional endereço gastronômico da 413 Norte, anuncia uma novidade que promete conquistar quem prefere jantar de forma mais leve ou já degustou algumas entradinhas, mas não abre mão do prato principal. A casa acaba de lançar uma seleção de três iguarias em porções menores, pensadas para entregar sabor e satisfação na medida certa. As novidades são exclusivas do jantar e reforçam a proposta da casa de oferecer experiências completas em diferentes formatos.

Entre as opções, está o Bonne Mignon (R$69), um steak de mignon servido ao molho branco com suave toque de gorgonzola, acompanhado de batatas rústicas com ervas puxadas na manteiga. Já o Bonne Pescada (R$69) traz pescada amarela grelhada ao molho cítrico de alcaparras e tomate confit, harmonizada com um cremoso purê de abóbora e finalizada com crocante de bacon.

Completando a seleção, o Bonne Bolonhesa(R$56) apresenta nhoque de mandioca com mignon cortado na ponta da faca, servido ao molho pomodoro com tomate-cereja assado e perfume de sálvia, unindo rusticidade e delicadeza em um único prato.

As novas porções chegam para atender quem busca refeições mais compactas, mas igualmente irresistíveis.

Santé 13

CLN 413 Bloco A Loja 40
Reservas: (61) 3037-2132
Terça e quarta-feira: das 12h às 23h

Quinta-feira: das 12h à 0h

Sexta-feira e sábado: das 12h à 1h

Domingo: das 12h às 17h

Happy Hour: terça a sábado, das 16h às 20h

No Instagram: @sante13

Nova unidade no Jardim Botânico marca expansão estratégica da rede, movimenta o varejo alimentar local e reforça a aposta em modelos premium com alto potencial econômico

O Oba Hortifruti inaugura no dia 18 de dezembro sua primeira loja com o conceito Farm em Brasília, reforçando sua estratégia de expansão e investimento no Distrito Federal. A nova unidade, localizada no Jardim Botânico e com quase mil metros quadrados, representa um aporte relevante no varejo alimentar da região e movimenta diretamente a economia local com a criação de 104 empregos. O formato Farm, que valoriza a origem dos alimentos e a experiência do consumidor, chega em um momento de aquecimento do setor e amplia a presença da rede, que já soma mais de 70 lojas no país.

A abertura também marca um avanço na aposta da empresa em modelos de loja premium, combinando curadoria de produtos, conveniência e ambientação diferenciada. Para o CEO Alex Brito, a chegada à capital tem papel estratégico no crescimento da marca: “Brasília é um polo vibrante e sofisticado, e trazer o conceito Farm para cá reforça nosso compromisso em elevar continuamente a experiência do cliente. Criamos um ambiente que combina frescor, conveniência e encantamento, elementos que acreditamos serem essenciais no setor de alimentação”.

Com estacionamento gratuito e funcionamento diário das 6h às 22h, a nova unidade reforça o potencial de geração de renda e dinamização do comércio local, além de ampliar a competitividade no segmento de alimentos frescos.

A nova casa do grupo apresenta uma leitura autoral do Mediterrâneo, construída com rigor técnico, vínculos com produtores do Cerrado e uma equipe dedicada a redefinir a experiência gastronômica à beira do Lago Paranoá.

No início de dezembro, o Almería Beira Lago inicia suas operações no Lago Sul, apresentando a etapa mais madura da gastronomia mediterrânea do grupo. A casa nasce com um menu estruturado após semanas de testes técnicos, pesquisa de ingredientes e integração com produtores locais que atuam como parte ativa do projeto. O restaurante se posiciona como um dos movimentos de maior relevância na cena gastronômica brasiliense deste ano, articulando repertório internacional e identidade territorial.

Sob o comando do Diego Moraes, ao lado de uma equipe especializada — entre eles o sommelier José Eduardo, a gerente de sala Edem Cristina e o Restauranter Guto Jabour, CEO do grupo, — a casa apresenta pratos que unem método, origem e contemporaneidade. A proposta reforça o papel do Almería como referência local na interpretação de técnicas mediterrâneas a partir do Cerrado.

História e legado do grupo

A trajetória do Almería sempre dialogou com a culinária mediterrânea, combinando influências italianas, espanholas e francesas com o olhar brasileiro do grupo. Ao longo dos anos, essa identidade foi se lapidando em torno de valores como rigor técnico, constância e respeito ao produto — características que se tornaram marca registrada.

A abertura do Beira Lago representa uma síntese desse percurso. A família à frente do projeto decidiu aprofundar a relação com pequenos produtores, fortalecer o trabalho artesanal e criar um espaço que traduzisse o Mediterrâneo a partir da geografia e da cultura alimentar de Brasília. O resultado é uma cozinha que preserva o passado, mas responde ao presente com maturidade e propósito.

Construção do menu

Segundo o chef Diego Moraes, a criação da nova carta partiu de uma premissa clara: unir pratos emblemáticos do grupo a composições inéditas, sempre com precisão de técnica e coerência sensorial.

“O menu do Beira Lago foi pensado para atender desde paladares experientes até visitantes menos habituados à cozinha mediterrânea. Trabalhamos itens autorais e clássicos, todos estruturados com dinâmica fluida e execução cuidadosa. O uso de insumos regionais faz sentido porque os produtores entregam excelência — conseguimos unir Mediterrâneo e Cerrado com autenticidade e qualidade”, afirma Moraes.

A construção da proposta envolveu um processo intensivo de testes que percorreu entradas, massas, arrozes, pescados, carnes e sobremesas. Cada etapa foi ajustada até que textura, ponto, temperatura e apresentação refletissem a identidade do novo Almería.

Herança familiar

A nova casa mantém o diálogo com os pilares históricos do grupo, especialmente a relação direta com a comunidade produtora. Essa escolha se traduz em um abastecimento baseado em queijarias artesanais, horticultores do entorno do Distrito Federal, vinicultores regionais, além de criadores especializados que fornecem cortes sob demanda.

O vínculo com o território não substitui o repertório clássico do Mediterrâneo — ele o expande. O resultado é uma cozinha que se move entre tradição e contemporaneidade, traduzindo ingredientes familiares ao público local por meio de técnicas consolidadas.

“Essas semanas de testes foram fundamentais para alinharmos técnica e sensibilidade. Cada prato passou por ajustes delicados até expressar a essência desta nova fase”,explica o Restauranter e CEO Guto Jabour, responsável por conectar o menu ao legado da casa.

Sazonalidade e origem

A seleção de ingredientes é guiada por três princípios: frescor, procedência e método artesanal. O restaurante destaca:

• burratas artesanais produzidas no entorno de Brasília;
  
• queijos alpinos regionais;
  
• embutidos de produção limitada;
  
• hortifrutis sazonais de pequenas propriedades;
  
• carnes de criadores especializados, fornecidas de forma rastreável e em lotes controlados.
  

Essa rede de fornecedores faz parte ativa da construção do menu, reforçando uma dinâmica colaborativa entre cozinha, salão e território.

Pratos em destaque

Três receitas se tornaram marcos do processo técnico:

Filetto di Manzo
Filé mignon alto grelhado na manteiga, servido com gnocchi de batata, cogumelos, tomate cereja, fonduta de queijo alpino, lâminas de aspargos e molho rôti da casa.

“O Filetto di Manzo é um reencontro com a nossa história. Mantém a memória afetiva do prato, mas com ingredientes melhores e execução mais precisa”, afirma Jabour.

Massas frescas da casa
Produzidas diariamente, as massas revisitadas como pesto e all’Amatriciana, com atenção à textura, ao ponto e à apresentação.

Fideuá
O clássico retorna ao menu como gesto de continuidade. Para a equipe, o prato conecta o início do projeto à fase atual.

A engenharia da experiência

O salão foi pensado para funcionar com fluidez, supervisão constante e um olhar rigoroso para os detalhes. À frente dessa operação está a maitre e gestora Edem Cristina, que traz a experiência acumulada em casas como Tuju, Casa do Porco e no Rosewood. É ela quem imprime o tom de elegância e eficiência propostos pelo Almería.

A presença do sommelier José Eduardo Barboza eleva a ambição do Almería Beira Lago em construir uma experiência de vinhos precisa e memorável. Nome importante no cenário nacional — diretor executivo e professor da ABS-SP, com longa trajetória na educação e curadoria — Barboza assina uma carta de mais de 200 rótulos escolhidos com rigor nas principais regiões do mundo. A produção brasiliense também ganha destaque, com um capítulo dedicado exclusivamente aos vinhos feitos na capital.

“Buscamos uma equipe que representasse nossos valores e nossa visão de hospitalidade. Não apenas técnica, mas postura, sensibilidade e entendimento do ritmo da casa”,destaca Jabour.

A formação do time priorizou profissionais com passagem por casas reconhecidas em gastronomia e atendimento. A ideia foi consolidar um serviço que traduzisse o luxo contemporâneo: atenção, precisão, autenticidade e personalização.

Tempo, ambiente e narrativa

O Almería Beira Lago trabalha uma jornada completa: ritual da recepção, clareza do cardápio, precisão dos pratos, ritmo de serviço e diálogo permanente entre equipe e visitante.

A arquitetura aberta para o Lago Paranoá reforça a sensação de continuidade entre ambiente, tempo e cozinha. A proposta valoriza uma experiência sensorial que se desenvolve sem pressa, com narrativa própria e coerência entre cada etapa.

“Nada aqui é casual. Cozinha, equipe e atendimento foram desenhados para oferecer uma vivência coerente e emocionalmente marcante”, afirma o restauranter e CEO Guto Jabour.

A inauguração do Almería Beira Lago acontece em um momento de amadurecimento técnico das cozinhas autorais da Capital e de fortalecimento da relação entre gastronomia, turismo e identidade cultural. A leitura mediterrânea-brasileira da casa acompanha uma tendência que une repertório internacional e produção local para criar experiências originais — alinhadas ao novo comportamento do público, mais informado e conectado ao território.

Com reservas limitadas na fase inaugural, o restaurante se apresenta como marco da temporada gastronômica do Distrito Federal.

O Almería Beira Lago representa a tradução mais precisa da cozinha mediterrânea já apresentada pelo grupo. Uma casa que une método, origem e narrativa para construir uma experiência sólida, contemporânea e alinhada ao que define o luxo atual.

O Almería Beira Lago conta com a expertise do sommelier José Eduardo Barboza, um dos nomes mais respeitados do vinho no país. Diretor Executivo e professor da ABS-São Paulo, ele reúne certificações internacionais — como WSET Level 3, ASI L2 e Certified Port Educator — e uma trajetória marcada pela precisão técnica, pela formação de novos profissionais e pela curadoria de rótulos exclusivos. Sua atuação conecta a cozinha mediterrânea da casa a uma carta de vinhos pensada para realçar textura, acidez, origem e sazonalidade dos pratos, reforçando o compromisso do Almería com uma experiência integrada entre gastronomia, território e sensibilidade no serviço.

Serviço

Endereço: Setor de Clubes Esportivos Sul, Orla do Lago Paranoá, Asa Sul Trecho 2 2/11 – Brasília
Horário: Terça a domingo, 12h às 23h
Reservas: via WhatsApp e plataformas oficiais do grupo

Instagram: @almeriarestaurante

Sobre o Almería Beira Lago

Ícone de hospitalidade e alta gastronomia mediterrânea, o Almería Beira Lago é a casa-conceito do Grupo Almería em Brasília (DF). Localizado às margens do Lago Paranoá, o empreendimento é um novo paradigma em hospitalidade no Centro-Oeste: discreto, sensorial e enraizado na experiência de viver bem, com investimento superior a oito milhões de reais. Sob a filosofia de “receber como em casa” , o restaurante combina uma arquitetura que é um manifesto visual sobre o bem-estar contemporâneo (Bianca Gregório Jabour e Oceano Arquitetura) com a cozinha autoral do Chef Diego Moraes, que prioriza o uso de produtos sazonais e de origem local, fortalecendo a cadeia produtiva regional. O Grupo Almería é liderado pelo CEO e Restauranter Guto Jabour, que consolidou a marca pela excelência em serviço e gestão.