Que o sorvete é uma das iguarias preferidas dos brasilienses especialmente em época de calor não é nenhuma novidade, não é mesmo?
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Pois além de ser gostoso e ter vários sabores, ele também é super refrescante. Com o clima tropical do nosso quadradinho o consumo do sorvete é massivo, e não poderia deixar de estar presente nas sobremesas do Açougue do Berg – restaurante instalado na entrada da Asbac (ao lado do Pier 21).
A iguaria é tão querida que tem até uma data para ser celebrada, no próximo dia 23, comemora-se o Dia do Sorvete. Para festejar esse dia tão saboroso, os fãs dessa delícia gelada não podem deixar de experimentar os gelatos artesanais da casa. Nos sabores canela, banoffe e chocolate belga, eles acompanham outras sobremesas ou podem ser apreciados individualmente.
“Devo dar um destaque maior ao gelato de canela que é o queridinho dos nossos clientes por acompanhar a famosa panqueca instagramável finalizada no ferro da parrilla. É uma explosão de sabores no paladar”, comenta Berg, sócio da casa. Já o gelato de fiordilatte é cremoso, delicado e muito saboroso, pois é feito à base de leite e pode ser consumido ao natural, como acompanhamento para frutas frescas ou mesmo mergulhado num bom café espresso.
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A casa funciona de domingo a sábado e os sorvetes e sobremesas estão disponíveis tanto para o menu do almoço quanto para o jantar. Os sorvetes custam a partir de R$25,00.
Sobre o Açougue do Berg
Funcionando de terça a domingo, num espaço arejado e de muito bom gosto, o Açougue do Berg tem capacidade para 700 pessoas. Oferece cortes especiais, carnes Dry Aged, cortes Wagyu, linguiças artesanais de entrada, sobremesas exclusivas (como a panqueca com preparo super instagramável, que vem acompanhada de gelato artesanal com sabor exclusivo da casa), além de temperos diferenciados, facas e tábuas de primeira linha, que podem ser encontrados na boutique instalada dentro do restaurante.
A casa dispõe ainda de brinquedoteca, fumódromo, espaços para eventos e amplo estacionamento. As bebidas também são um show à parte, com destaque para os drinks autorais, os vários tipos de cerveja, chopp geladíssimo e mais de 150 rótulos de vinhos.
SERVIÇO:
AÇOUGUE DO BERG
End.: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 Ao lado da ASBAC Conjunto 31 Horário de funcionamento: Domingo – 11:45–22:00 Segunda-feira – Fechado Terça-feira – 11:45–00:00 Quarta-feira – 11:45–00:00 Quinta-feira – 11:45–00:00 Sexta-feira – 11:45–00:00 Sábado – 11:45–00:00 Menu: acouguedoberg.com.br Reservas ou informações: (61) 99175-6835 / (61) 2099-2989
São 22 pratos novos entre entradas, principais e sobremesas incorporados ao cardápio da casa
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Setembro já chegou trazendo novos sabores ao Dudu Bar (303 sul). O chef Dudu Camargo inova mais uma vez e apresenta uma diversidade de pratos que prometem agradar a todos os paladares, dos mais simples aos mais sofisticados.
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A ideia foi incorporar às criações ingredientes sofisticados como frutos do mar, cortes nobres e carnes exóticas, como a de pato. Seguindo o DNA criativo do chef, os pratos também ganharam nomes para lá de divertidos e sugestivos.
Para começar, a seção de entradas, intitulada “Começando os Trabalhos”, as dicas ficam por conta da Tradição, uma stake de tartare de autor, acompanhado de batata rústica – R$69,97, da Cremosinha, uma burrata em cama de rúcula, tomate cereja, pesto de baru, acompanhada de torrada de pão sírio – R$74,97 e o Pomar no Mar, uma salada de frutas de camarão, cebola roxa, pimenta dedo de moça, suco de três limões, mel, salsinha e salpicado de amêndoas – R$78,97.
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Entre os principais temos as seções “Mão na Massa”, composto por massas; “Acendendo a Churrasqueira, com filés e cortes nobres; “Caindo na Água”, com frutos do mar; “Criando Asas”, com pato, o tradicional “Você tem Fome de Quê?”, com pratos executivos e para adoçar, Sobremesas.
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“Os novos queridinhos estão de dar água na boca e quem não dispensa uma boa massa não pode deixar de experimentar o Panarea, um espaguete de frutos do mar feito à moda mediterrâneo (R$94,97). Os amantes de um bom corte suculento, a boa pedida é o Boi no Mar, um ancho grelhado com espaguete com bacon, legumes crocantes, tomate cereja, manjericão e camarões (R$119,97) e para os que têm um paladar exótico, o Quack Quack, um pato em duas texturas com geleia de três cascas de limões, acompanhado de risoto de grana padano salpicado de amêndoas (R$138,97)”, sugere o chef.
Para quem não dispensa um docinho, as sugestões ficam por conta do Tiramisu da Casa (R$32,97) e da Mousse de Nutella, com calda de maracujá cremosa e farofa de castanhas (R$29,97).
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Para harmonizar, a casa ainda conta com uma carta de drinques especial com Coleção de Mojitos; Gin Tônica; Aperol; Moscow Mule; Drinques de Autor; Drinques com Vodka; Saquê, Martini e uma carta de vinhos com rótulos de várias nacionalidades.
A primeira edição do festival gastronômico de Stella Artois em Brasília, reunindo no Quintal CCBB alguns dos melhores restaurantes da cidade, atrações musicais, opções de compras e uma estrutura charmosa e confortável para aproveitar tempo de qualidade ao lado da família e dos amigos.
Sunflower Jam – foto divulgação
Na Villa Stella, a programação começa durante o dia e vai até a noite, das 12h às 22h – o público ainda vai poder acompanhar uma programação com painéis de conversa protagonizados por convidadas mulheres e também apresentações musicais de bandas e DJs. A representatividade feminina é uma das grandes marcas da Villa Stella – é por isso que, na experiência oferecida pela cerveja da Ambev, todos os restaurantes e empreendimentos são liderados por mulheres
Ella Nasser – foto divulgação
A concepção do festival também contou com um comitê criativo 100% feminino, formado pela pesquisadora e apresentadora Ailin Aleixo, pela pesquisadora de culturas alimentares e palestrante Patty Durães e pela designer de experiências e conectora Isabella Nardini.
Ellen Oléria – foto divulgação
Programação
Serão oito projetos gastronômicos com cardápios variados, todos liderados por mulheres – a chef Mara Alcamim, que vai cozinhar especialmente no evento; TETA, liderado por Marina Cavechia; Cozinha Com Afeto, da chef Babi Frazão; a chef Leninha Camargo, que também vai ocupar um espaço no festival; Rota Leste, da chef Raquel Amaral; e Ubud Café, comandado por Julia Losada, com cardápio vegano. Já a sobremesa fica por conta das docerias Pató Cafeteria, da confeiteira Duda Patriota, e Cozinha Alice, da confeiteira Cecília Araújo. O menu reúne pratos de, no máximo, R$ 50
Júlia Rosco e Bruna Carone foto divulgação
Entre as opções de compras, a Villa Stella vai reunir lojas como Mão Brasileira, de arte e livros; Le Petit Jardin, de Flores e Plantas; Desapeguei Bonito, com brechó e achados; o mercado colaborativo Evolua traz itens de empório.
Luedji Luna – foto divulgação
Sábado- 03/09
12h:Julia Roseo e Bruna Carone 14h: Nice Moanna 18h: Ellen Oléria 20h: Ella Nasser
Marlene Souza Lima – foto divulgação
Domingo – 04/09
12h: Paula Torelly convida Pina 14h30: Sunflower Jam: 18h30: Luedji Luna 21h00: Marlene Souza Lima
Nice Moanna – foto divulgação
A Voz da Villa:
13h: Mulheres na Produção de Conteúdo – conversa com Jacira Doce e Aline Sanromã. 16h: Conversa com Carol Pires MEDIAÇÃO: Helen Ramos (podcast Calcinha Larga)
Paula Torelly convida PINA Foto divulgação
A Feirinha da Villa
Evolua Mercado Colaborativo Ton Petit Jardin Desapeguei Bonito Mão Brasileira
O ingrediente é o homenageado da casa nesta quarta, 31 de agosto, em que se comemora o Dia do Bacon. Na data, as opções com a delícia saem em dobro
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Para a Ammo Burger sempre há motivos para comemorar. E a comemoração desta semana faz uma homenagem a um dos ingredientes mais “ammados” entre os apreciadores de hambúrgueres. Estamos falando do famoso bacon, que tem seu dia oficial nesta quarta-feira, 31 de agosto. Para celebrar o Dia Internacional do Bacon, as pessoas que forem à hamburgueria, localizada na 110 Norte, e pedirem qualquer opção disponível que leva bacon, ganham outra de cortesia. A oferta vale apenas para pedidos no balcão, na data.
Na opinião de Fabrício Carone, um dos proprietários da Ammo Burger, o bacon merece essa homenagem. “As pessoas amam bacon. Só aqui na hamburgueria utilizamos mais de 100 kg de bacon por mês, uma média de 4 kg por dia, nos três sanduíches que levam bacon. Não à toa eles são os campeões de venda”, conta.
Para quem ficou curioso as opções são: o Mmozão – pão australiano, blend de 170g, dupla fatia de queijo cheddar, cebola caramelizada, bacon artesanal defumado e molho chipotle -, o De Bacon a Vida – pão de hamburguer estilo francês, blend de 170g, dupla fatia de queijo cheddar, bacon defumado artesanal e molho secreto da casa – e o Smmash Bacon – pão brioche, blend de smmash de 60g bem prensado, uma fatia de queijo cheddar, 2 fatias de bacon, e molho secreto da casa.
A Ammo Burger é conhecida como marca que busca instituir um relacionamento mais humanizado com clientes, colaboradores e fornecedores, por meio de mensagens positivas e de incentivo grafadas no ambiente e também nos pães. A apresenta hambúrgueres artesanais com 170g, nas versões clássicas e especiais, além das opções vegetariana, low carb e smash burgers, com 60g.
O maior salão de espumantes brasileiros desembarca no Brasília Shopping em setembro com mais de 100 rótulos
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A décima edição do Brinda Brasil – Salão do Espumante Brasileiro completa dez anos de produção. Realizado desde 2011, o evento que reúne os melhores produtores de vinhos espumantes do país, sofreu uma parada em 2020/21, em virtude da pandemia. Agora, ele volta com novidades, novo formato e também como empório. Capitaneado pelo jornalista e sommelier Rodrigo Leitão, o evento conta ainda com os sócios Emília Carvalho Almeida e Sérgio Farias de Albuquerque.
Os ingressos desta edição, que acontecerá nos dias 16 e 17 de setembro, no Brasília Shopping, já estão à venda no site Bilheteria Digital.
Na área de alimentação estará a chef Maria Amélia, com seus doces, salgados e petiscos; Renata Mandelli, com suas geleias especiais; além de queijos e embutidos especiais de produtores de Pirenópolis, parceiros do evento em Goiânia. “Vamos fazer um evento em Goiânia no mês de novembro”, adianta Emília Carvalho Almeida. A quarta edição goiana está programada para os dias 25 e 26 de novembro, no Castro’s Park Hotel.
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“A escolha do Brasília Shopping foi unanimidade”, revela Rodrigo Leitão. Segundo ele, o Grupo Paulo Octávio foi a empresa local que mais apoiou o Brinda Brasil. “Tivemos patrocínio do Brasília Shopping em 2012, fizemos no Terraço Shopping, em 2014. Tivemos patrocínio em 2017 e 2018, no Brasília Palace. E agora no Brasília Shopping”, diz Rodrigo. “Lembrando que, desde 2011, o Brinda Brasil reuniu mais de 16 mil visitantes e elevou em 8% o consumo de espumantes no DF”, revela o criador do evento.
Para Sérgio Albuquerque, sócio da marca Brinda Brasil em todos os seus segmentos, de degustações temáticas ao salão, até o empório, serão mais de 100 rótulos oferecidos à degustação do público e disponíveis para compras em atacado e varejo, com descontos especiais se adquiridos durante o evento. “É uma ótima oportunidade para você conhecer métodos diferentes de produção, marcas e produtos de várias vinícolas e regiões ao mesmo tempo. É como uma viagem até lá, mas nesse caso, eles vêm aqui”, convoca o empresário.
SERVIÇO
10ª Edição do BRINDA BRASIL – Salão do Espumante Brasileiro.
Dias 16 e 17 de setembro, das 18h às 22h, no Brasília Shopping.
Evento será guiado pelo sommelier Rafael Sá, dia 30 de agosto, às 20h
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Os amantes de vinho e da boa gastronomia já tem um lugar para chamar de seu, o Santé 13 (413 norte). A casa de culinária contemporânea apresenta a primeira edição do Santé Wine Experience, jantar harmonizado com vinhos.
O evento será realizado no dia 30 de agosto, às 20h, no salão principal do restaurante, conduzido pelo sommelier Rafael Sá. O menu é composto por cinco etapas, sendo uma entrada, três pratos principais e uma sobremesa, todas acompanhadas de uma taça de vinho para harmonizar.
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Cada etapa será guiada pelo sommelier, que abordará conceitos e curiosidades, passando pela história e pela teoria envolvida na harmonização. As vagas são limitadas e as reservas devem ser feitas com antecedência pelo WhatsApp 61 3037-2132 (R$230, por pessoa).
Para começar, de entrada, o Wine Experience propõe a Brienne, trouxinhas na massa filo com queijo brie, mel e pimenta dedo de moça, acompanhada do rótulo Casa Valduga Arte Brut. O primeiro prato principal é o Gnocchi da Nona, com creme de queijo, bacon e crispy de alho-poró combinado com o rótulo RAR Miolo Gewurztraminer. Para o segundo prato principal, será servido o Risoto ao pesto de camarões flambados em redução de cassis, harmonizado com o Yali Ventisquero Reserva Pinot Noir. Para o terceiro prato principal, o Filé Poivre, temperado com pimenta verde, servido como Rendez-Vous Merlot Cabernet Sauvignon. Ao final da degustação, a sobremesa fica por conta da Cocada Boa, acompanhada do Yali Ventisquero Moscato do Limari.
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Com vasta experiência na enologia, Rafael Sá é sommelier há 16 anos, certificado pela Internacional FISAR Itália e WSET Londres Nível 3. É o responsável pela combinação de rótulos e itens do cardápio, e também por guiar a experiência ao longo da noite, além de responder a perguntas de quem deseja conhecer melhor o mundo dos vinhos. A ambientação do Santé 13 complementa a experiência gastronômica, com seu clima aconchegante e intimista, salão integrado à cozinha, varanda e um lindo jardim.
O circuito gastronômico acontece no período de 29 de agosto a 18 de setembro em 30 restaurantes da capital
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O inédito Festival Porco Rústico Duroc vai apresentar ao Distrito Federal uma opção gastronômica derivada de produção sustentável da área rural local. O público terá a opção de experimentar os pratos presencialmente, por take away ou delivery nos restaurantes participantes, entre 29 de agosto a 18 de setembro. O menu possui duas faixas de preços: R$55,50 e R$75,50, ficando a cargo de cada casa escolher aquela que melhor se adequa à criação de seu prato.
O circuito gastronômico é fruto da parceria estratégica e idealização de três empresários da capital. Alexandre Cenci, da Hartos – Agropecuária Cenci, foi o pioneiro responsável pela importação de animais Duroc dos Estados Unidos e deu início à criação e fornecimento dos suínos na Capital Federal. Já Raymond Graumans, da Casa do Holandês,foi o primeiro a investir no Duroc e hoje fornece os cortes para mercados e restaurantes.
Atualmente, Joe Valle, da Malunga, distribui a carne em dez pontos diferentes da cidade.
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De origem americana, a raça de suínos Duroc é resultado de um criterioso processo de seleção genética, criação e alimentação oriunda da agricultura da região. Sua carne é de alta qualidade, com mais coloração e marmoreio. “Isso confere ao produto mais maciez, suculência e sabor. Ou seja confere uma experiência gastronômica diferenciada da carne de porco tradicional”, explica o produtor rural Alexandre Cenci.
Um dos entusiastas e defensores da carne suína, o chef Francisco Ansiliero, do Dom Francisco Restaurante, foi escolhido como embaixador do Festival Duroc. Para ele “a carne do Duroc é extremamente macia,saborosa e altamente nutritiva. Uma excelente alternativa para se comer bem, em tempos de preços elevados da carne bovina”, comenta. O festival despertou interesse também do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília – IFB. A parceria foi firmada por meio da professora de gastronomia Ana Paula Jacques, com intuito de envolver os alunos e introduzir os variados cortes do suíno durante as aulas práticas.
Os restaurantes confirmados no festival são: Dom Francisco Restaurante (unidades 402 sul e Asbac), Universal Restaurante, Blas Cozinha de Culturas, Mayer Sabores do Brasil, Café das Orquídeas, Carpe Diem, Leo Hamu,Vila Cinco Restaurante, Le Birosque, Xamam Restaurante e Charcutaria, Trattoria Da Rosario, IVV Swinebar, BSB GRILL das unidades da Asa Norte e Sul, Primeiro Cozinha de Bar, Teta Cheese Bar, Ticiana Werner Restaurante & Wine Bar, Norton restaurante, Dona lenha (Unidades da Asa Norte e Sul e do Terraço Shopping), Brasis Ateliê Gastronômico, Superquadra (as duas unidades), Assados do Fred, Conca Cozinha Original e Cantina da Massa. A Chef Leninha Carmago também confirmou participação no festival. Seu prato será servido no espaço gastronômico do projeto Wine Sounds, na Associação dos Servidores do Senado Federal- ASSEFE.
A realização do festival é da Associação Semper Fidelis e conta com o apoio da SETUR Secretaria de Estado de Turismo do Distrito Federal ( por meio do termo de fomento), Hartos – Agropecuária Cenci, Casa do Holandes, Malunga e ABRASEL - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.
*Sobre a Duroc no DF*
Em 2020, o DF recebeu 200 fêmeas da raça e 50 machos reprodutores, por meio do intercâmbio entre a Hartos – Agropecuária Cenci, empresa pioneira na agropecuária no Distrito Federal, com a empresa de genética DNA South America. Sinônimo de rusticidade, o porco duroc apresenta pelagem vermelha com uma pigmentação preta no casco e no focinho. Aos seis meses de vida, os animais pesam 130kg e adultos podem chegar a 250kg.
De acordo com Cenci, a suinocultora é extremamente importante dentro do Agro Brasileiro,tendo em vista ser o país o quarto maior produtor e exportador mundial.”Nós geramos emprego e renda para o Brasil ao longo da cadeia produtiva. Além disso a suinocultora consome os cereais da agricultura e devolve o esterco para a adubação da lavoura fechando essa integração entre lavoura e pecuária e o ciclo sustentável”, explicou.
Às quintas-feiras, a casa traz um artista local para embalar o jantar dos clientes
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O Cantucci Osteria, uma das principais casas de gastronomia italiana da capital federal, é a escolha ideal para quem quer curtir as noites de quinta-feira. Além de comida de qualidade e dose dupla de Stella Artois, às quintas também acontece a Quinta do Jazz.
De quinze em quinze dias, o restaurante traz um artista para embalar o jantar de quem estiver presente no salão. No próximo dia 25 de agosto, a programação conta com Paula Zimbres e seu quarteto.
A experiência se torna ainda mais completa com a atmosfera que a casa imprime: local aberto, decoração intimista e jardim, que proporcionam um clima aconchegante. E para completar, os clientes podem apreciar as delícias do cardápio.
São várias as opções, entre antepastos, massas, risotos, carnes, frutos do mar e sobremesas. Algumas sugestões de entradinhas são o Bocadillo di Calamari (R$36), brioche na manteiga, mayo refrescante de ciboulette e limão siciliano e lulas empanadas; e a novidade queridinha do cardápio, a Burrata Speciale (R$79), um crostini frito crocante, burrata fresca, tomate confit, pesto da casa e redução de balsâmico.
Mas para quem prefere pratos principais, alguns dos destaques são o Spaghetti alla Carbonara di Pulpo (R$63), um delicioso carbonara com polvo e pancetta salteados, gema de ovo, parmesão e pimenta do reino; e o Fettuccine Frutos do Mar (R$74), massa grano duro ao molho de lagostim, camarão, lula, mexilhão e vôngole com manteiga de ervas.
SERVIÇO
Cantucci Osteria
Endereço: CLN 403, Bloco E Loja 03
Telefone: (61) 3328-5242
Horário de funcionamento presencial: todos os dias – das 12h às 23h
Horário de funcionamento delivery: todos os dias – das 11h às 23h
Trattoria da Rosário celebra com menu especial de clássicos da casa
Foto Fábio Lacerda
A Trattoria da Rosário, endereço certo para os que buscam o melhor da gastronomia italiana em Brasília, comandada pelo premiado chef napolitano Rosário Tessier, que de perto administra uma das mais tradicionais cozinhas da capital, completa 20 anos em 2022. Para comemorar a data, ele elaborou um menu harmonizado com os pratos clássicos e mais apreciados pela exigente clientela, como: Gamberi Primavera, Filetto “Palio de Siena” Bismarck con Gnocchi, Controfiletto di Agnello, dentre outras delícias. A celebração acontece no dia 10 de agosto, a partir de 19:30h, com o menu harmonizado. Porém, os comensais poderão apreciar os icônicos pratos do dia 11 até 13 de agosto.
Foto Fábio Lacerda
O menu será servido em três etapas: entrada, prato principal e sobremesa – onde o cliente poderá escolher a sequência de acordo com o que desejar. Além disso, cada um dos participantes poderá circular na casa com sua taça e degustar de todos os rótulos – mais de 50 – que estarão disponíveis nas ilhas de parceiros como Del Maipo, Mistral, Wine Brands, Casa Valduga, Videira Vinhos, Más Vino, Enoteca Decanter, WINE 7 , Vinhos SA e Due Vinhos. Bebidas como água, refrigerantes, chá e café também estão incluídos. Para animar o momento, a atração musical ficará por conta da talentosa Ana Lélia. O investimento é de R$249,00 por pessoa.
De olho no cliente
O diferencial da casa é a sensação de acolhimento e a gentileza com todos os clientes. Outro destaque é a presença do chef nos salões, sempre checando pessoalmente a satisfação dos frequentadores. A grande estrela é, sem dúvidas, a comida – que transporta os comensais diretamente para a Itália. O menu é clássico, bem elaborado e traz muitas referências napolitanas. No entanto, passeia por várias regiões agregando frutos do mar, caças e massas.
Mas, como diz o chef, ninguém faz nada sozinho. A equipe afinada é que dá a liga necessária para que tudo ande da forma certa. O atendimento é impecável e os garçons prestativos que estão sempre aptos a informar todos os itens do cardápio e as harmonizações perfeitas, tudo sob o atento olhar de Tessier.
Foto Fábio Lacerda
Uma história de comprometimento e sucesso
O sonho de ter seu próprio restaurante se realizou em 21 de abril de 2002, quando abriu as portas da Trattoria da Rosário, que logo se tornou um conceito de excelência da gastronomia italiana. A casa é a realização do napolitano que, em 1994, chegou à Brasília à convite do empresário português Antônio Alves para assumir temporariamente a cozinha do GAF e aqui fixou residência. Conseguiu com muito trabalho transformar seu restaurante em um dos mais renomados e frequentado por personalidades influentes da política e da alta sociedade da capital federal. Quem vê a casa hoje, com reservas esgotadas quase diariamente, não imagina o início de grandes dificuldades e trabalho árduo do chef Rosário, que agora celebra os 20 anos de história.
O sucesso do seu restaurante está ligado intrinsecamente à qualidade dos produtos e matéria prima que utiliza na elaboração dos pratos, garante Tessier, que supervisiona diariamente todos os produtos utilizados na cozinha, que na sua maioria são importados.
Além disso, o chef prioriza a compra de insumos locais, garantindo matérias frescas e de origem confiável. “Mas, isso não é tudo. Além de produtos de alta qualidade, o atendimento é primordial, pois atenção e cortesia fazem parte do nosso lema”, afirma. “São valores fundamentais para que nossos clientes se sintam em sua própria casa”, completa o chef
Foto Fábio Lacerda
O começo
A história de vida do chef Tessier se funde com a da gastronomia, pois desde pequeno na Itália, já formava suas profundas raízes culinárias na família de origem humilde com 12 irmãos. “A vida sempre foi muito difícil e todos tínhamos que trabalhar”, ressalta o premiado chef, com toda a simplicidade e orgulhoso de suas origens. A maior influência gastronômica veio do pai, que gostava de cozinhar nos finais de semana os peixes e frutos do mar frescos, base da cozinha mediterrânea e que hoje é o carro-chefe de seu restaurante.
Rosário passou toda infância e adolescência na pequena Collina dei Camaldoli, que fica a 457 metros acima do nível do mar, e de onde se tem uma das mais belas vistas da cidade de Nápoles. Aos 15 anos o jovem Tessier já trabalhava no Ristorante La Contessa, próximo à sua casa. Com essa pequena experiencia, e já fisgado pela gastronomia, em 1978, o jovem Tessier saiu de Nápoles para trabalhar no norte da Itália, passando por diversos restaurantes da Itália e de outros países da Europa.
Foto Fábio Lacerda
Ganhou experiência em locais como Rimini, Ilha de Elba, Toscana e Emilia Romagna onde atuou por 10 anos. De lá, foi convidado para trabalhar em restaurantes estrelados na Inglaterra e Espanha. A vinda ao Brasil, aconteceu por meio do convite do amigo de juventude, Maurizio Ruggero, empresário do ramo do turismo, que havia comprado o restaurante Enotria, à época, muito badalado em Copacabana e que pertencia a Danio Braga. O restaurante mudou de nome passando a se chamar Vin Santo, já sob o comando Tessier. No Rio de Janeiro prestou consultoria para renomado restaurante do Sheraton, onde obteve grande reconhecimento pelo requintado hotel.
No Sheraton conheceu o empresário português Antonio Alves que o convidou para assumir a cozinha GAF. O convite era temporário, mas em 1994, quando desembarcou na capital do país com status de grande chef, passou a atuar nos restaurantes mais sofisticados da cidade e aqui criou raízes. Além do GAF, inaugurou o Bocca della Veritá, passou pelo Parthenopea, Trastevere e por último o I Maestri. Trabalhando arduamente, nunca perdeu a oportunidade de adquirir conhecimentos e acumular experiências, que hoje lhe conferem o título de um dos mais reconhecidos chefs do segmento no Brasil.
Foto Fábio Lacerda
Colecionador de Prêmios
Atualmente a Trattoria da Rosario possui títulos dos mais importantes veículos especializados em gastronomia, sendo vencedor de todos os prêmios de Melhor Italiano da VEJA Brasília “Comer & Beber” de 2004 até 2013, títulos do Guia Quatro Rodas de Melhor Restaurante Italiano nos anos de 2012 e 2014 e Revista Gula. Recebeu prêmios em diversas edições da Revista Encontro Gastrô , como Mlehor Restaurante Italiano, e por último Melhor Restaurante da Capital. Para consagrar o sucesso da casa, Tessier recebeu no Consulado da Itália, em São Paulo o certificado Ospitalità Italiana — Ristoranti Italiani nel Mondo, concedido pelos ministérios da Cultura, Turismo, Relações Exteriores e da Política Agrícola da Itália, como reconhecimento aos estabelecimentos que promovem de forma autentica e com extrema qualidade a gastronomia daquele país.
Filiado da FIC – Federazioni Italiana di Cuochi, recebeu, em 2021, a Medalha Master Chef – título de reconhecimento pela instituição internacional aos profissionais que atuam por mais de 25 anos e respeitam as tradições da culinária italiana pelo mundo. No mesmo ano, Rosario Tessier foi agraciado com a Medalha Mérito Buriti, entregue em solenidade pelo governador do DF.
Segunda edição do festival Pier Beer acontece nos dias 13 e 14 de agosto.
Em comemoração ao Dia dos Pais, o shopping Pier 21 (Setor de Clubes Esportivos Sul) receberá a segunda edição do festival Pier Beer nos dias 13 e 14 de agosto. Além de celebrar a data em um ambiente propício a se reunir os amigos e apreciadores de cervejas artesanais da cidade, o evento terá programação gratuita para toda a família.
Das 12h às 22h, o público poderá experimentar os melhores chopes artesanais da cidade e de marcas consagradas em outros estados e, inclusive, presentear os pais ou levar para casa kits e growlers de diversas marcas e estilos.
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Os beer-trucks das cervejarias Cruls, Quatro Poderes, Edbeer, Corina, Cerrado Beer, Brassaria 473, Drico’s Beer, Posto 6 e Ayres tomarão a praça Rosa dos Ventos e corredores do shopping com dezenas de torneiras e variedades de chopes artesanais, promovendo uma grande celebração familiar. O Pier Beer tem a chancela e produção do BBFH – Brasília Brew Fest & Homebrewers, principal evento cervejeiro da cidade.
Esta edição contará ainda com programação musical durante todo o evento, ações promocionais em lojas, restaurantes e boliche do shopping, cabine de fotos temática, oficinas infantis com pintura de rosto, balão mania e outras atividades gratuitas para as crianças.
No fim de semana, o estacionamento coberto estará com 50% de desconto das 11h às 15h. O festival Pier Beer tem entrada franca, mas o consumo de bebidas alcoólicas é restrito a maiores de 18 anos.
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Serviço 2º Festival Pier Beer No shopping Pier 21 (Setor de Clubes Esportivos Sul) Dias 13 e 14 de agosto Sábado e domingo, das 12h às 22h Entrada franca Classificação livre Informações: (61) 98130-0037
Em uma loja moderna e acolhedora, na qual os pães são os protagonistas, a Cerrado Bakery, padaria artesanal localizada na Rua 25 Sul, Edifício Park Style, em Águas Claras, se prepara para inaugurar no próximo dia 13 de agosto às 10h, com espaço para atendimento a clientes com serviço de café da manhã, brunch, lanche da tarde e happy hour, incluindo cafés especiais e drinks alcoólicos.
Fotos Andreia Kurita
Inaugurada em março de 2021, em um pequeno espaço com cozinha show e atendimento takeout – pegue-e-leve –, a charmosa padaria artesanal cresceu e reformulou seu espaço para atender a seu público, sem perder seu atendimento “olho no olho”, humanizado e personalizado.
Fotos Andreia Kury
Com um time totalmente feminino – o que é raro no universo da panificação –, a padaria investe na valorização do pão de verdade, que demanda tempo e paciência, e em um atendimento em que cada cliente é um amigo de casa. Com cuidado e produção artesanal, os pães de longa fermentação oferecem complexidade de sabores e opções de alimentação mais saudável, livre dos aditivos da indústria da panificação.
Fotos Andreia Kury
A padeira Rose Pinheiro destaca que suas receitas doces e salgadas já conhecidas, como brioches, sourdough, focaccias, baguetes, ciabattas, babkas e cinamon rolls, continuarão sendo oferecidas em suas fornadas diárias. Para o atendimento nas mesas, serão oferecidos clássicos das padarias de Brasília, como queijo quente e pão na chapa – feitos, é claro, com os pães especiais de fermentação natural –, e sofisticados sanduíches, tartines, como croque madame e monsieur, além de uma imersão deliciosa por cafés especiais e drinks, com destaque para os preparados com café, como o Cold Bordô Gin, que mistura cold brew, gin e essência de romã.
Foto Andreia Kury
Sobre a padeira Rose Pinheiro
Química formada pela Universidade de Brasília (Unb), Rose Pinheiro, que sempre se interessou por cozinha afetiva e artesanal, iniciou na arte da panificação artesanal em 2018 e nunca mais tirou a mão da massa!
Foto Andreia Kury
Encantou-se pelo mundo da panificação e pelos processos de fermentação, o que a levou a pesquisar e aprofundar-se nas técnicas de fabricação artesanal com levain (fermento natural).
Em 2021, abriu a Cerrado Bakery, com apenas 2 funcionárias, e, à medida que o tempo passava, aumentavam os clientes e a produção. E, agora, para alegria da padeira Rose Pinheiro, a Cerrado Bakery é uma realidade, que já conta com 9 funcionárias, prontas para oferecer um atendimento acolhedor e afetivo!
Empreendimento está presente na Quituarte, no Lago Norte e no Bosque, no Setor Hospitalar Norte
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A culinária entrou por acaso na vida de Henrique Vale. Depois de trabalhar com marketing, publicidade, administração e produção de vídeo, Henrique assumiu um box na Quituarte, no Lago Norte, em 2017, onde ficaria responsável pela parte administrativa. Mas a cozinha falou mais alto e ele acabou assumindo as caçarolas do negócio, que desde fevereiro desde ano também desembargou no Bosque, charmoso espaço gastronômico localizado no Setor Hospitalar Norte, onde o Oxi!! é um dos 8 containers, que fazem parte do empreendimento.
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A culinária sempre rondou a vida desse brasiliense acostumado com os almoços dominicais em família, quando via a mãe baiana Ana Tourinho fazer suas receitas. Da avó materna, a também baiana Maria do Carmo Junqueira Aires Tourinho, herdou a pasta de receita, uma preciosidade onde ele busca inspiração para preparar os pratos que fazem parte do cardápio do Oxi!!. Um diferencial do lugar é a pegada vegana que o cozinheiro Henrique procura dar a algumas receitas. “A comida nordestina tem muita aceitação entre os brasilienses, que tem moradores de todo o Brasil e, principalmente do nordeste e o veganismo vem crescendo muito entre as novas gerações que buscam um estilo de vida mais saudável e alternativo. Resolvi então unir essas duas tendências que parecem tão diferentes, mas se encontram nas receitas do Oxi!!”, garante Henrique.
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Entre os carros chefes da casa estão o acarajé R$ 44,00 (Porção com 6 mini bolinhos acompanhados de vatapá, vinagrete e camarão seco), que também tem a porção vegana, em que o camarão seco é substituído pela moqueca de maturi (castanha de caju verde que é uma iguaria), as moquecas de peixe e maturi, R$70,00 (individual) e R$130.00 (duas pessoas), que vem acompanhada de arroz, farofa de dendê e feijão de leite. Tem ainda a moqueca de banana da terra, um dos pratos mais pedidos, R$60,00 (individual) R$115,00 (2 pessoas), com os mesmos acompanhamentos das outras moquecas.
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O Arroz de Hauçá, receita de origem africana muito apreciada na região do recôncavo baiano, feita com arroz de leite de coco, carne de sol desfiada e molho de camarão seco, pelo preço de R$ 65,00 (individual) e R$120,00 (2 pessoas) também consta entre as opções da casa. Entre os petiscos tem a porção de dadinhos de tapioca R$ 35,00, queijo coalho no melaço R$ 35,00 e carne de sol na nata com biju de tapioca R$ 50,00, entre outras opções.
SERVIÇO OXI!! BOSQUE: Terça, quarta e quinta das 17 h às 23 h Sexta, sábado e domingo das 12 h às 23 h Happy Hour de terça a sexta das 18h às 20h QUITUARTE: Sexta das 18 h até o último cliente Sábado e domingo das 12:30h às 16:30h
Atendendo à alta demanda da fiel clientela, o restaurante estende por mais um mês a possibilidade de viver sua experiência gastronômica entre plantas e flores.
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O maior viveiro de plantas do Distrito Federal abriga o excêntrico restaurante biofílico Jardim Secreto. Mais que um espaço onde é possível degustar pratos exclusivos de alta gastronomia, o estabelecimento oferece uma vivência em meio à natureza. Bem conhecido pelo público candango, o Jardim, que havia previsto o encerramento das atividades do semestre para julho, adiou para agosto o fechamento desta etapa, atendendo a muitos pedidos. Assim, até 30/08, no Viveiro da Transplantas, com reservas pela bilheteria digital, será possível viver essa experiência e aproveitar os seguintes descontos, entre outros disponíveis no cardápio:
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Pratos principais
Salmão em Leito de Mousseline Trufada – de R$ 95 por R$ 65.
Filet Mignon ao Vinho do Porto – de R$ 105 por R$ 65,50.
Carne de Sol Mestre do Sabor – de R$ 95 por R$ 47,50.
Arroz Caldoso de Costela – de R$ 85 por R$ 42,50.
Alta demanda com serviço de qualidade
“Os feedbacks da clientela são cada vez mais positivos e a procura por reservas é ainda maior com o passar do tempo. Trata-se realmente de uma novidade no mundo da gastronomia para o público de Brasília. Mesmo já sendo bastante conhecido por todo o DF, o Jardim Secreto segue como uma inovação no universo do entretenimento e cozinha requintada. Não é encontrado em qualquer lugar um tipo de espaço como esse. É mesmo um jardim de delícias, em todos os sentidos”, pontua Ygor Brito, um dos sócios dessa, que é uma iniciativa sem precedentes na região.
Para enaltecer a experiência múltipla proposta pelo Jardim Secreto, a casa segue com uma importante parceria com a Stella Artois e oferece ao público pratos que harmonizam especialmente com a cerveja. Assim, algumas opções do menu terão uma Stella como cortesia.
Vale ressaltar que o espaço pode ser desfrutado por toda a família, com a excelente programação musical, ao vivo, que vai do sertanejo ao samba sem deixar a MPB e o POP/R&B de fora. Já para a criançada a diversão na brinquedoteca é garantida – local de entrada gratuita e monitorado, com funcionamento somente no almoço de sábado e no de domingo.
Serviço: Jardim Secreto – experiência gastronômica em meio à natureza.
Data: todo o mês de agosto.
Local: Viveiro da Transplantas, a 6 km do Plano Piloto, às margens da Vicente Pires.
Um dos objetivos é presentear a agro-extrativista Madalena Soares com maquinário para facilitar a extração do Baru, parte da renda do jantar será revertida para compra da ferramenta.
A importância dessa iniciativa é mostrar um olhar mais profundo sobre as dificuldades de beneficiar os frutos, que até então a nossa homenageada faz de forma muito rústica e artesanal, a tecnologia oferecida tornará sua produção mais efetiva e com mais qualidade no trabalho.
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A pesquisa dos chefs sobre os produtos do Cerrado e seu uso na gastronomia moderna os levou a esta amizade frutífera.
Ana Paula homenageia Madalena em sua interpretação Cerratense desde a confeitaria à cozinha quente. Diversas pesquisas nas texturas e sabores do Baru tornou Madalena como uma de suas fornecedoras mais importantes.
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Diego buscou pimenta de macaco e Baru no Ceasa e o brilho de Madalena virou um encantamento imediato. Quando foi gravar seu programa televisivo “Cozinha do Cerrado” escolheu a casa da extrativista para conhecer seu trabalho de exploração sustentável do Baru que inclui até conversas com as Araras.
“Ela contou que quando o Baru estava pronto para colheita as araras traziam sementes até a sua porta e ela já sabia o que fazer”, afirma o chef que acabou gravando 3 episódios com a Madalena que podem ser vistos no YouTube.
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Ele pode ver o método de abertura no Baru, uma forma dura e cansativa com uso de machado e em posições exaustivas. Esta realidade pode ser mudada com a aquisição de um maquinário simples para a quebra da dura casca que acolhe o fruto. O jantar vai resultar na compra deste equipamento.
“O trabalho artesanal do extrativista é muito interessante enquanto resguardo destas tecnologias antigas, mas precisamos preservar as pessoas deste cansaço com a tecnologia moderna que gera qualidade de vida e maior retorno financeiro para as comunidades extrativistas. Não podemos romantizar a dificuldade física”, afirma Ana Paula.
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O menu traz 7 etapas que incluem opções totalmente veganas e opções tradicionais.
Entre elas, a etapa do “Isso não é um Acarajé “ prato inspirado na técnica aplicada ao feitio de acarajé.
A chef Ana Boquadi valoriza essa tradição e estuda as texturas e técnicas ancestrais aplicadas ao baru, que é frito no dendê de pilão da Bahia.
O chef Diego Badra traz para esse prato o picles de quiabo, emulsão de dendê e geleia de pimenta cumari.
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A última etapa será uma sobremesa com alguns frutos do Cerrado, firmando a troca de experiências e estudos dos chefs com a elaboração de uma experiência única.
A tradição do restaurante na data comemorativa não costuma falhar. A opção gastronômica traz diversos cortes feitos na parrilla e serve de cinco a seis pessoas
Foto Marina Figueiredo
O Dia dos Pais é uma das datas comemorativas mais importantes do ano, tradicionalmente comemorado com um farto almoço em família. A fim de homenagear os patriarcas, o Serra Gaúcha, restaurante especializado em galetos e carnes nobres feitos na parrilla, oferece sua famosa Parrillada dos Pais – um prato com cortes variados servidos à mesa. A versão apresenta chorizo, picanha, ancho, bife de tiras e linguiça artesanal. Tudo feito na parrilla.
Com a Parrillada, como o próprio nome sugere, todos os cortes são preparados na parrilla. O sistema é diferente das churrasqueiras tradicionais e se utiliza de grelhas móveis (inventadas pelos Uruguaios e Argentinos), em que as brasas, quando incandescentes, assam as carnes isolando a fumaça e mantendo o sabor mais autêntico das peças. Além da variedade de cortes, o famoso prato servido pelo Serra Gaúcha vem com quatro acompanhamentos à escolha do cliente e serve entre 5 e 6 pessoas, por R$ 249,90. Ideal para comemorações familiares.
O Serra Gaúcha é ponto de encontro dos amantes da gastronomia sulista em Taguatinga. O espaço resgata a cultura do Sul, com uma estrutura que remete aos casebres serranos dos Pampas, num ambiente aconchegante. O restaurante está funcionando normalmente, respeitando todas as regras de prevenção do coronavírus. Há ainda a opção delivery, com taxas de entrega gratuita para diversas áreas do Distrito Federal. Para mais informações ligue no (61) 3352-5353.
Foto Marina Figueiredo
Serviço: Dia dos Pais no Serra Gaúcha com Parrillada
O festival gastronômico teve início no dia 28 de julho e vai até 28 de agosto. O menu será o mesmo nas duas unidades do restaurante, e estará disponível apenas para jantar
Foto Fernando Pires
Com 34 anos de história, o Dom Francisco Restaurante é uma grife da boa gastronomia na capital do país. Sendo assim, não poderia ficar de fora da 26ª edição do Restaurant Week. O menu, em três etapas, se enquadra na categoria Plus, ou seja terá o custo de R$ 78,90, e estará disponível no jantar.
Como entrada o restaurante oferece duas opções: bolinho de arroz com parmesão e geleia de goiaba picante ou uma deliciosa empanada artesanal de calabresa com cebola caramelizada. Como prato principal, os fregueses poderão escolher entre salmão glaceado com mel e risoto de limão siciliano, ou baby beef na manteiga de ervas com o acompanhamento de batatas rústicas.
Foto Fernando Pires
Para fechar o jantar com chave de ouro, as sobremesas selecionadas para o festival são verrine de doce de leite com banana ou uma saborosa torta mousse de chocolate branco com creme coulis de frutas vermelhas.
A apresentação faz parte da programação do Mercadinho que traz quitutes, música e atividades infantis
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A comida está longe de ser apenas uma necessidade do corpo. Comer também é um ato social e afetivo, um elo que nos conecta aos outros e ao mundo. Neste Dia dos Pais, o Brasília Shopping promove uma edição especial do Mercadinho e oferece ao público uma aula show gratuita com o chef francês Olivier Anquier, no dia 06 de agosto, às 11h. Além disso, de 2 a 14 de agosto ou enquanto durar o estoque, em compras acima de R$ 400, clientes levam para casa um kit Granado da linha Barbearia para presentear seus pais nesta data especial.
Aula show
Olivier ensinará ao público a preparar Risoto de Azapas e Crepe Suzette de Tangerina. O evento é gratuito e aberto ao público, com limite para 70 vagas. Interessados devem retirar uma senha no Balcão de Informações do shopping a partir das 10h, no dia do evento. Para os que preferirem acompanhar de forma remota, a apresentação também será transmitida ao vivo das redes sociais e YouTube do Brasília Shopping.
O chef, conhecido por seus programas na TV, já teve restaurante em Jericoacoara, Florianópolis e boulangeries em São Paulo.
Mercadinho
Nesta edição, o Mercadinho traz mais de 20 expositores que oferecem iguarias como embutidos, queijos e doces. Jazz ao vivo e atividades infantis também fazem parte da programação. O projeto ocorre há 6 anos e apoia produtores locais ao aproximá-los de seus clientes. Chefs de renome nacional, como Claude Troisgros, Rita Lobo e Érick Jacquin já marcaram presença no evento, que atrai um público apaixonado por gastronomia.
“O Brasília Shopping foi pioneiro ao promover uma iniciativa nesse formato na cidade e expandiu o conceito de feira ao oferecer, além dos quitutes, música e atividades gastronômicas para toda a família”, conta a gerente de marketing do centro de compras, Renata Monnerat.
Promoção Compre e Ganhe
O shopping realiza ainda uma promoção de Compre e Ganhe para celebrar a data: de 02 a 14 de agosto ou enquanto durar o estoque, em compras acima de R$ 400, os clientes serão presenteados com um kit Granado da linha Barbearia contendo um sabonete de barbear, um shampoo barba, cabelo e bigode e uma espuma de barbar. Para participar, basta cadastrar as notas fiscais no aplicativo Wynk e retirar o brinde no balcão localizado no 1º Piso. Válido um brinde por CPF.
Confira o regulamento da promoção e outras informações sobre a aula show no site
Com presença de renomados chefs e um show exclusivo do cantor Nando Reis, o evento promete trazer diversão e comida boa
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Pirenópolis vai receber o maior evento de gastronomia que a cidade já viu, o Piri Gastrô, que acontecerá nos dias 5 e 6 de agosto. Com 20 estações de comidas, presença de renomados chefs e restaurantes para todos os gostos, o evento promete trazer inovação e muita comida boa para a cidade histórica.
De queijo Brie ao famoso e inigualável Raclette Burger, o Piri Gastrô traz opções de pratos para todo tipo de público. Contando até mesmo com delícias vegetarianas e veganas. Restaurantes tradicionais de Pirenópolis, como o Piwo, Raga.rango, Ursus, Jindungo e Hetien.veg também marcarão presença no evento.
Para melhorar, além de shows de artistas regionais, o sábado ainda contará com um show do lendário cantor e compositor Nando Reis, que traz à tona a magia poética de sua obra musical, revisitando os sucessos de sua carreira de mais de 40 anos de estrada.
O roteiro do show parte da ligação pessoal de Nando com a intimidade de sua música ao longo dos tempos e inclui canções que marcaram sua carreira, como: “All Star”, “Relicário”, “Por onde andei”, “N”, “Pra você guardei o amor”, e “O Segundo Sol”.
Para o produtor do evento, Samuel Schettino, o Piri Gastrôalia duas grandes vocações de Pirenópolis, a culinária e a arte. “O verde que envolve a cidade é muito inspirador. É ideal para apreciar uma boa apresentação musical ao vivo e degustar pratos feitos com ingredientes naturais”, observa Schettino.
O Piri Gastrô começa na sexta-feira às 17 horas e no sábado às 12h horas. No sábado, os portões do show abrem às 16 horas. O evento será no Beira Rio, próximo à ponte de madeira, ao lado da Aldeia da Paz, e segue todas as medidas de biossegurança. Os ingressos estão à venda pela plataforma Ticketou e nos pontos de vendas oficiais, com valores promocionais a partir de R$ 80,00 (meia entrada).
SERVIÇO
Evento: Piri Gastrô apresenta Turnê Nado Reis
Local: Pirenópolis – Beira Rio – próximo à ponte de madeira
Data: 5 e 6 de agosto de 2022
Horário:
Sexta-feira (05/08): a partir das 17h
Sábado (06/08): a partir das 12h
Show Nando Reis (06/08)
Abertura dos portões: 16h
Encerramento do evento: 00h (meia noite)
Classificação: 18 anos ou menores acompanhados dos responsáveis (pais)
O evento será aberto ao público e contará com pocket shows e espaços de venda e consumo de produtos artesanais
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Os moradores do Sudoeste e região terão a oportunidade de espantar o frio no próximo dia 31 (domingo) durante o Festival de Inverno Bom no Sudoca, que será realizado no Pomar entre o Corpo de Bombeiros e a Polícia Militar. Reunindo diversas atrações em um único lugar, o evento inédito é apoiado pela administração do Sudoeste e promete surpreender o público visitante.
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Além dos espaços gourmet, onde será possível adquirir e consumir embutidos, pães, biscoitos e queijos artesanais, o festival também terá, food trucks, pocket shows, espaço kids e espaço exclusivo para pets. De acordo com a organizadora Telma Mello, o evento tem como intuito fortalecer a economia do Sudoeste.
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“Por se tratar de um ambiente familiar, também pretendemos estimular a interação entre os participantes para conceder conforto e familiaridade à atmosfera. Além disso, será uma ótima oportunidade para destacar artistas, empresários e comerciantes do Sudoeste que fazem a diferença no acervo cultural e econômico de Brasília”, ressalta.
Previsto para iniciar por volta das 10h da manhã de domingo, se estendendo até às 18h da tarde, a entrada para o evento é gratuita e deverá reunir, segundo os organizadores do festival, mais de 1000 brasilienses em um único dia.
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Sobre o Festival de Inverno Bom no Sudoca – Fazendo sua estreia na capital, o Festival de Inverno Bom no Sudoca chega em 2022 para fortalecer a economia e promover a interação entre os moradores do Sudoeste e região. Realizado em área verde enquanto destaca produtos de pequenos e médios empresários do Sudoeste, o evento é ideal para curtir com a família e amigos.
Serviço
Festival de Inverno Bom no Sudoca
Data: 31/07
Horário: das 10h às 18h
Endereço: Entre a QRSW 06 e a Quarta Avenida, Sudoeste, Brasília (DF)
Wine Fair do Açougue do Berg acontece nesta quinta-feira (28) das 19h às 23h. Numa parceria com a Rota do Vinho Adega, a proposta é oferecer um buffet especial assinado por chef’s, com ilha de risotos, massa e frios, harmonizados com cerca de 90 rótulos de vinhos.
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Local perfeito para reunir a família e também para encontros de amigos e negócios, a casa preparou uma noite especial para os clientes que prestigiarem o restaurante localizado na entrada da Asbac (ao lado do Pier 21). Famoso por oferecer os melhores cortes de carne da cidade, o evento faz parte da comemoração do aniversário de um ano do Açougue do Berg.
“Estamos muito felizes com a aceitação do brasiliense da nossa proposta em ofertar uma experiência para o cliente memorável, seja por conta dos produtos de qualidade (muitos deles artesanais), seja pelo bom atendimento. Nesta noite queremos comemorar esse aniversário oferecendo aos nossos clientes uma viagem às melhores e mais surpreendentes vinícolas do mundo”, afirma o sócio e chef Valmir Biberg, que assina os pratos do Açougue do Berg.
A expectativa é reunir no local aproximadamente 150 pessoas. O convite para o evento sairá por R$ 180 e pode ser adquirido pela plataforma Sympla (com custo de taxa de conveniência adicional) e também diretamente no restaurante.
Sobre o Açougue do Berg – Funcionando de terça a domingo, num espaço arejado e de muito bom gosto, o Açougue do Berg tem capacidade para 700 pessoas. Oferece cortes especiais, carnes Dry Aged, cortes Wagyu, linguiças artesanais de entrada, sobremesas exclusivas (como a panqueca com preparo super instagramável, que vem acompanhada de gelato artesanal com sabor exclusivo da casa), além de temperos diferenciados, facas e tábuas de primeira linha, que podem ser encontrados na boutique instalada dentro do restaurante.
A casa dispõe ainda de brinquedoteca, fumódromo, espaços para eventos e amplo estacionamento. As bebidas também são um show à parte, com destaque para os drinks autorais, os vários tipos de cerveja, chopp geladíssimo e mais de 150 rótulos de vinhos.
SERVIÇO:
Açougue do Berg
End.: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 Ao lado da ASBAC Conjunto 31
Evento acontecerá entre 22 e 24 de julho e terá palestras e oficinas sobre turismo criativo
O turismo movimenta diversos setores, como o hoteleiro, o de transporte e o cultural. Com a retomada das viagens, essa é uma categoria que tem conseguido se recuperar no último ano. Em 2021, o turismo nacional teve um crescimento de 12% em relação a 2020.
Pensando em fomentar ainda mais a gastronomia e o artesanato, partes importantes do turismo, a Associação Lute Pela Vida, com o apoio da Secretaria de Turismo do Distrito Federal, organiza a Qualifiturismo, feira de gastronomia e artesanato, no Eixo Cultural Ibero-Americano, do dia 22 ao dia 24 de julho. O evento tem como foco despertar a atenção do público para o turismo criativo e gastronômico, e seu potencial.
A Qualifiturismo vai ter palestras, oficinas, stands, apresentações culturais e até programação infantil, tudo gratuito. Confira a programação!
Programação
O primeiro dia de Qualifiturismo já começa com tudo! A partir das 11h, a criançada se diverte com o teatro de “Chapeuzinho Vermelho”. Às 14h, Lívia Campos comanda a palestra sobre empreendedorismo criativo. Em seguida, o chef Dudu Camargo é o responsável pela oficina de gastronomia, às 15h. E tem mais programação para as crianças: o filme “Barbie e a Princesa Pop Star” vira teatro e será apresentado às 17h. E pra encerrar o dia, às 19h rola o show de Rubynho, do ex-Oz Bambaz, trazendo o melhor da swingueira para a capital.
No dia 23, o teatro é sobre “Alice no País das Maravilhas”, encantando os pequenos a partir das 11h. Já às 14h, o publicitário e mestre em Inovação, Comunicação e Economia Criativa, Glauco Rojas, comanda a palestra de Turismo Criativo. A oficina do dia é de mixologia, com o mixologista e consultor de destilados Victor Bianchi, a partir das 15h. E as crianças ainda aproveitam mais uma atração, com o teatro “Os 3 porquinhos”, às 17h. O show de encerramento fica por conta da dupla Wilian & Marlon, trazendo muito sertanejo para o palco, às 19h.
O terceiro e último dia de feira começa com uma bela apresentação de mágica para todas as idades com o Mágico Tio André, às 11h. Já às 14h, a palestra fica por conta do CEO do portal Visite Brasília, Luiz Eduardo Passeando, e de dois guias turísticos de Brasília, Juan Luís e Maria José. A palestra terá como tema “Turismo Criativo”. O Chef Dudu Camargo volta para ministrar a oficina de gastronomia, às 15h. Já às 17h, a contadora de histórias Nyedja Gennari vai prender a atenção dos pequenos com os mais divertidos contos. Para encerrar o evento, a banda de reggae Som do Bob sobe ao palco às 19h, trazendo um belíssimo tributo ao pai do gênero, Bob Marley.
Todos os dias, das 11h às 20h, o espaço terá brinquedos infláveis para crianças de 2 a 12 anos se divertirem.
Para participar das palestras e das oficinas, os interessados precisam fazer a inscrição no site do evento: qualifiturismo.com.br/
Serviço
Qualifiturismo Onde: Eixo Cultural Ibero-Americano (Antiga Funarte) Quando: 22 a 24 de julho Horário: 11h às 20h Incrições: qualifiturismo.com.br/ Mais informações: qualifiturismo.com.br/ e Instagram (@qualifiturismo) Entrada Gratuita
De referências esportivas, o Arena Dudu Camargo (Setor Hoteleiro Norte) apresenta promoção especial para quem deseja comemorar mais um ano de vida no restaurante. O aniversariante reserva uma mesa para seis ou mais pessoas e ganha uma geleia de pimenta e molho barbecue da casa personalizado, um voucher para qualquer prato do cardápio, a ser consumido em até 7 dias no horário do almoço, além de ganhar um bolo servido já cortado para todos os convidados.
Para a hora do “parabéns”, chega à mesa uma linda maquete de bolo com temática esportiva, para ilustrar o momento. Logo após, os convidados recebem uma fatia de bolo gelado da casa. Para quem comemora no Arena, mas não fez a reserva previamente, o restaurante oferece uma sobremesa de cortesia.
Com um cardápio de referências americanas e latino-americanas que leva a assinatura do chef Dudu Camargo, o Arena investe na diversidade de sabores. Entradas para compartilhar, petiscos clássicos, pratos principais, sobremesas e hambúrgueres compõem as opções gastronômicas da casa. Destaque para o Um Par, filé grelhado ao molho de três mostardas e pepe verde acompanhado de mac´n cheese (R$ 79,90) ou o Flush, costelinha de porco assada lentamente com molho barbecue, acompanhado de batata assada temperada com manteiga de ervas (R$ 51,90).
O cardápio de bebidas é outro destaque do Arena Dudu Camargo. Entre os drinques, diversidade de clássicos com Gin (R$ 39,90); Aperol (R$ 39,90); Caipiroskas (R$ 39,90); Moscow Mule (R$ 39,90) e Mojito (R$ 39,90), além de cervejas long neck e doses. De segunda a quinta-feira, o happy hour da casa oferece dose tripla de drinques das 16h às 18h, e dose dupla das 18h às 20h.
A amizade é algo para ser celebrada sempre, mas nada mais justo que existir uma data só para ela. Por este motivo, o dia 20 de julho foi escolhido para marcar o Dia do Amigo. A data foi inspirada na chegada do homem à lua e na possibilidade de fazer amizades em outras partes do mundo.
E, para comemorar, nada melhor do que juntar os amigos em um lugar especial. Pensando nisso, alguns restaurantes de Brasília prepararam condições especiais para quem quiser passar a data desfrutando de bons drinques e comidas deliciosas.
Confira:
Cantucci, Grano & Oliva e Inforno Burger
Como o Dia do Amigo cai em uma quarta-feira, quem for comemorar no Cantucci Osteria, Grano & Oliva Pizzeria ou Inforno Burger D’Italia pode aproveitar a tradicional Quarta Delas. Nela, ao pedir um prato principal e pagar mais R$44, as mulheres têm espumante liberado das 18h às 22h.
Para quem não gosta de espumante, a dose dupla de Stella Artois, que acontece às quintas-feiras, vai estar disponível também na quarta-feira (20/7). Ou seja, não tem desculpa para não brindar à amizade nas casas do chef Rodrigo Melo.
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La Terrasse Lago
Quem for aniversariante do mês de julho tem a oportunidade perfeita para comemorar o Dia do Amigo no La Terrasse Lago. No restaurante, os aniversariantes do mês que levarem seis amigos (com consumo mínimo de R$500 entre eles) ganham um cupom de R$100 para ser usado no mesmo dia ou em qualquer outro na semana em que foi adquirido.
Dudu Bar
O Dia do Amigo é especial no Dudu Bar (303 Sul). Para brindar à amizade, até as 20h, quem for celebrar o dia no restaurante com seu grupo de amigos ganha um drinque com gin ou uma cerveja. E, com uma foto no grupo tirada no Dudu Bar e postada no feed do Instagram em co-autoria com o instagram do Dudu Bar (@dudubaroficial), concorre a um jantar para duas pessoas com menu completo do cardápio “Você tem fome de quê?”, a ser utilizado até o fim de agosto. A promoção vai premiar quem tiver a foto com maior engajamento. Para brindar o dia, o cardápio assinado pelo chef Dudu Camargo harmoniza bem com a carta de drinques clássicos e autorais, drinques com gin, diversidade de caipiroscas, mojitos e mules, além de vinhos da Argentina, Chile, Portugal, Espanha, França e Brasil.
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Arena Dudu Camargo
No Arena Dudu Camargo (Setor Hoteleiro Norte), a paixão pelos esportes une a paixão pela gastronomia para celebrar a amizade com opções para compartilhar enquanto é possível assistir às diversas partidas de esportes que estão sendo realizadas pelo mundo. Referências à culinária latina e americana compõem o cardápio. As dicas para dividir são o Beat, Bastão de queijo empanado e anéis de lula crocante com molho de tomate picante (R$ 61,90), a Enterrada, tulipas de frango crocantes acompanhada de creme de cheddar, flambado no Jack e alho crocante (R$ 44,90), o Mata-Leão, carne moída com tempero mexicano coberta de creme de cheddar flambado com Jack acompanhada de guacamole e doritos (R$ 49,90). O brinde também é especial: o restaurante com cardápio assinado pelo renomado chef Dudu Camargo oferece dose tripla de qualquer drinque da carta, de segunda a quinta-feira, das 16h às 18h, ou dupla, das 18h às 20h.
Santé 13 & Santé Lago
O clima moderno e descontraído das casas Santé 13 (413 Norte) e Santé Lago (orla da Ponte JK) são o cenário ideal para uma celebração entre amigos. O cardápio dispões de cortes de carne bovina e suína especiais para compartilhar, como o Chorizo Família, famoso corte bovino que serve bem três pessoas e pode chegar à mesa com arroz biro biro, arroz com brócolis, batata palito ou rústica, farofa de ovos ou salada mix (R$ 252 – 750 gramas), ou a Picana Família, corte de porco ruivo Duroc, que garante a maciez e sabor marcante da carne e pode chegar também com os acompanhamentos do Chorizo (R$ 140 – 750 gramas). No Santé, o brinde também é especial: o Happy Time, o happy hour das casas, os drinques clássicos ganham 50% de desconto, como o Moscow Mule (R$ 16 no happy hour), o Aperol Spritz (R$ 15 no happy hour) e o Mojito (R$ 13 no happy hour). Os descontos estão disponíveis de terça a sexta-feira das 16h às 19h, e aos sábados, das 16h às 18h.
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Haná
O Dia do Amigo se torna ainda mais especial no Haná Restaurante Japonês, por lá as comemorações vão acontecer durante toda a semana. De segunda (18) a sexta (22), os clientes que consumirem o Rodízio Haná Premium, acompanhados de um amigo, ganham desconto, e o rodízio para duas pessoas sai por R$ 220 (duzentos e vinte reais). Para participar, basta a dupla apresentar, ao garçom, um print do post da promoção que estará no instagram da casa (@hana_restaurante) e comemorar a data em um dos mais completos rodízios orientais da cidade.
Nessa modalidade, além de todos sushis, pratos e acompanhamentos disponíveis no buffet, a casa oferece sashimis variados e outras opções de peixes grelhados, frutos do mar e pratos quentes que podem ser selecionados em uma comanda e levados à mesa pelo garçom.
SERVIÇO
Cantucci Osteria
Endereço: CLN 403, Bloco E Loja 03
Telefone: (61) 3328-5242
Horário de funcionamento presencial: todos os dias – das 12h às 23h
Horário de funcionamento delivery: todos os dias – das 11h às 23h
Instagram: @cantucciosteria
Grano & Oliva Pizzeria
Endereço: CLN 403, Bloco E Loja 59 – Asa Norte
Telefone: 3037-2147
Horário de funcionamento: todos os dias, das 18h às 23h
Horário de funcionamento delivery: todos os dias, das 18h às 23h
Instagram: @granoeolivapizzeria
Inforno Burger D’ItaliaEndereço: CLN 403, Bloco E Loja 59 – Asa Norte
Telefone: 3037-2147 Horário de funcionamento presencial: todos os dias, das 18h às 23hHorário de funcionamento delivery: todos os dias, das 18h às 23hInstagram: @infornoburger
La Terrasse Lago
Endereço: Life Resort – SCEN Trecho 1
Telefone: 3526-9921
Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira, das 12h às 23h, sexta-feira e sábado, das 12h às 24h
Welcome Drink e Wine Fair são algumas das ações previstas para julho no restaurante instalado na entrada da Asbac, com capacidade para 700 pessoas e eleito um dos melhores pontos de encontro para a família brasiliense
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Prestes a completar um ano, o Açougue do Berg – restaurante instalado na entrada da Asbac (ao lado do Pier 21), que oferece ao público os melhores cortes de carne da cidade – já é sucesso. O segredo? Bom atendimento, preço justo e qualidade. Tudo isso ancorado pela experiência dos sócios Rômulo Mendonça (da área de eventos), Valmir Biberg (um dos mais experientes chefs de Brasília, especialista em carne, que, inclusive, inspirou o nome do restaurante) e Antônio Mocellin (conhecido como Cuco, também da área gastronômica brasiliense).
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Local perfeito para reunir a família e também para encontros de amigos, a casa preparou uma série de novidades, este mês, para comemorar o aniversário. Uma delas é o Welcome Drink, que será servido aos clientes de 26 a 31 de julho. Neste período, as pessoas serão recepcionadas na entrada do restaurante com uma taça de espumante, a título de cortesia, num convite para brindar a prosperidade e agradecer pela preferência.
Outra ação prevista é o Wine Fair, que acontece no dia 28 de julho, nas dependências do empreendimento, numa parceria com a Rota do Vinho Adega. A proposta é oferecer um buffet, com ilha de risotos, massa e frios, harmonizado com cerca de 90 rótulos de vinhos. A expectativa é reunir no local aproximadamente 150 pessoas, das 19h às 23h. O convite para o evento sairá por R$ 180 e pode ser adquirido pela plataforma Sympla (com custo de taxa de conveniência adicional) e também diretamente no restaurante.
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Outra ação prevista é o Wine Fair, que acontece no dia 28 de julho, nas dependências do empreendimento, numa parceria com a Rota do Vinho Adega. A proposta é oferecer um buffet, com ilha de risotos, massa e frios, harmonizado com cerca de 90 rótulos de vinhos. A expectativa é reunir no local aproximadamente 150 pessoas, das 19h às 23h. O convite para o evento sairá por R$ 180 e pode ser adquirido pela plataforma Sympla (com custo de taxa de conveniência adicional) e também diretamente no restaurante.
“Estamos muito felizes com a aceitação do brasiliense da nossa proposta em ofertar uma experiência para o cliente memorável, seja por conta dos produtos de qualidade (muitos deles artesanais), seja pelo bom atendimento”, afirma o sócio Biberg, que assina os pratos do Açougue do Berg.
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Sobre o Açougue do Berg
Funcionando de terça a domingo, num espaço arejado e de muito bom gosto, o Açougue do Berg tem capacidade para 700 pessoas. Oferece cortes especiais, carnes Dry Aged, cortes Wagyu, linguiças artesanais de entrada, sobremesas exclusivas (como a panqueca com preparo super instagramável, que vem acompanhada de gelato artesanal com sabor exclusivo da casa), além de temperos diferenciados, facas e tábuas de primeira linha, que podem ser encontrados na boutique instalada dentro do restaurante.
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A casa dispõe ainda de brinquedoteca, fumódromo, espaços para eventos e amplo estacionamento. As bebidas também são um show à parte, com destaque para os drinks autorais, os vários tipos de cerveja, chopp geladíssimo e mais de 150 rótulos de vinhos.
SERVIÇO:
Açougue do Berg
End.: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 Ao lado da ASBAC Conjunto 31
Caipirosca de morango – R$ 22,00 (vodka nacional) foto divulgação
As novidades não param no Basic. Para quem já gostava do point mais disputado de Águas Claras, agora tem motivos para gostar ainda mais. Sob nova direção apresenta nova carta de bebidas, cervejas especiais, destilados diversos, drinks especiais, coquetéis, licores, caipirinhas e o bom chopp gelado Brahma. A grande novidade fica por conta dos Drinks Personalizados, o cliente aponta os ingredientes que agradam o seu paladar e terá um drink exclusivo para que a sua experiência seja ainda melhor.
Régua de Shot’s da casa – 03 sabores. R$ 39,90 foto divulgação
O cardápio é bem diverso, com drinks secos, cítricos, doces e amargos, para atender todos os gostos. O novo Basic Lounge e Bar vai oferecer uma mescla de clássicos da coquetelaria com drinks genuinamente únicos e especiais. A frente das criações, a mixologista Samanta Marques Martins, que tem vasta experiência em coquetelaria. “Aqui no Basic vamos trabalhar para atender o cliente de forma individual e personalizada, caso deseje uma opção que não conste em nossa carta vou criar algo para atender o seu paladar, finaliza.
GT Pepper – autoral da casa – com gim, pimenta e especiarias para os amantes de um paladar mais picante. R$ 35,00 foto divulgação
Os destaques para os drinks exclusivos que você só vai encontrar no Basic: Castanheira: Gim, syrup toranja, licor de morango, suco de limão, pirulito de especiarias e tônica Red mint- R$ 32,00. Para quem gosta de algo refrescante o drink Pérola Negra é a pedida: Bourbon, melaço de cana, hortelã, suco de limão, vermute Rosso e Tônica- R$ 34,00. O drink GT que costuma agradar a todos: gin, xarope de tangerina, geleia de pimenta e água tônica- R$ 33,00; temos também o queridinho do momento, Moscow Mule- R$ 32,00. Estes e muitos outros drinks você vai encontrar aqui, sem sombra de dúvidas que o novo Basic Lounge e Bar será a grande referência em drinks de Águas Claras.
